چگونه مدرک باریستا بگیریم؟ آشنایی با آموزشگاه‌های معتبر و روش اخذ مدرک
فهرست مطلب
علاقه‌مندان به دنیای قهوه و هنر تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه، اغلب به فکر کسب مدرک باریستا می‌افتند. این دوره‌های آموزشی به شما مهارت‌های لازم برای کار در کافه‌ها و رستوران‌ها را می‌دهد تا بتوانید دنیای پیچیده و جذاب قهوه را از نزدیک تجربه کنید.
در این مقاله، قصد داریم شما را با مراحل دریافت مدرک باریستا آشنا کنیم. از انتخاب دوره مناسب تا شرکت در آزمون‌های عملی و تئوری، همه چیز را به شما خواهیم گفت. پس اگر به دنبال ورود به یک شغل جذاب و پرطرفدار هستید، این مقاله برای شما نوشته شده است.
معرفی شغل باریستایی
باریستا آماده‌سازی و سرو قهوه و نوشیدنی‌های مرتبط در کافی‌شاپ‌ها و کافه‌ها را برعهده دارد. باریستاها متخصصانی هستند که دانش و مهارت کافی در زمینه انتخاب دانه‌های قهوه، ترکیب و دم‌آوری آن، تنظیمات دستگاه اسپرسوساز و دیگر تجهیزات مرتبط دارند و در کنار تهیه نوشیدنی‌ها، به جزئیات طعم و ظاهر نوشیدنی نیز توجه می‌کنند.
چجوری برای گرفتن مدرک باریستایی تو ایران اقدام کنیم؟
برای دریافت مدرک باریستا در ایران، می‌توانید مراحل زیر را دنبال کنید تا به راحتی در دوره‌های آموزشی معتبر ثبت‌نام کرده و مدرک معتبر باریستا را کسب کنید:
انتخاب مرکز آموزشی معتبر
اولین گام انتخاب یک مرکز آموزشی معتبر است. مراکز مختلفی مانند سازمان فنی و حرفه‌ای، باریستا کالج ایران و آموزشگاه‌های خصوصی معتبر دوره‌های باریستا ارائه می‌دهند. سازمان فنی و حرفه‌ای ایران یکی از مراکز معتبر با هزینه مناسب برای اخذ مدرک باریستا است. این دوره‌ها معمولاً به صورت عملی و با محتوای کامل ارائه می‌شوند.
بررسی دوره‌ها و پیش‌نیازها
برخی از دوره‌ها برای افراد مبتدی طراحی شده‌اند و نیازی به تجربه قبلی ندارند، در حالی که دوره‌های پیشرفته ممکن است نیازمند اطلاعات اولیه یا گذراندن دوره‌های پایه باشند. از این رو، قبل از ثبت‌نام، پیش‌نیازهای دوره را بررسی کنید.
ثبت‌نام در دوره باریستایی
برای ثبت‌نام در سازمان فنی و حرفه‌ای ایران، می‌توانید به صورت حضوری به یکی از مراکز فنی و حرفه‌ای در شهر خود مراجعه کنید یا از طریق سایت سازمان فنی و حرفه‌ای ایران ثبت‌نام کنید.
اگر قصد دارید در آموزشگاه‌های خصوصی مانند باریستا کالج ایران ثبت‌نام کنید، می‌توانید با تماس تلفنی، مراجعه حضوری، یا از طریق وبسایت آنها، جزئیات دوره‌ها و مراحل ثبت‌نام را دریافت کنید.
پرداخت هزینه دوره
دوره‌های باریستایی در فنی و حرفه‌ای به‌دلیل یارانه‌های دولتی معمولاً هزینه کمتری دارند، اما آموزشگاه‌های خصوصی ممکن است هزینه‌های بیشتری داشته باشند. هزینه دوره‌ها را پیش از ثبت‌نام بررسی کنید.
حضور در کلاس‌ها و تمرین عملی
دوره‌های باریستا معمولاً ترکیبی از آموزش‌های تئوری و عملی هستند که شامل آموزش تکنیک‌های دم‌آوری قهوه، تنظیم دستگاه‌های قهوه‌ساز و لاته آرت می‌شوند. شرکت منظم در کلاس‌ها و تمرین عملی کمک می‌کند که مهارت‌های باریستایی را به خوبی یاد بگیرید.
شرکت در آزمون و ارزیابی نهایی
پس از پایان دوره، از شما آزمون تئوری و عملی گرفته می‌شود تا میزان مهارت‌های کسب شده ارزیابی شود. در صورت موفقیت در آزمون‌ها، مدرک معتبر باریستایی به شما داده می‌شود.
دریافت مدرک و ورود به بازار کار
پس از قبولی در آزمون، مدرک باریستا به شما ارائه می‌شود که می‌توانید از آن برای استخدام در کافی‌شاپ‌ها و کافه‌ها استفاده کنید.
مراکز آموزشی معتبر داخلی و بین‌المللی که دوره باریستایی ارائه می‌دهند
برای آموزش و گرفتن مدرک بین المللی باریستا، مراکز معتبر داخلی و بین‌المللی متعددی وجود دارند که دوره‌های مختلفی از سطح مقدماتی تا حرفه‌ای ارائه می‌دهند. این دوره‌ها معمولاً شامل آموزش تکنیک‌های دم‌آوری قهوه، شناخت دانه‌های قهوه، کار با دستگاه‌های اسپرسوساز و لاته آرت هستند و هزینه مدرک باریستا نیز به نوع آموزشگاه بستگی دارد. در ادامه، این مراکز مراکز را معرفی می‌کنیم:
انجمن تخصصی قهوه (SCA)
انجمن تخصصی قهوه (SCA) یکی از معتبرترین سازمان‌های جهانی در زمینه قهوه و باریستایی است و دوره‌های مختلفی از جمله مدیریت کیفیت قهوه، باریستای حرفه‌ای و تکنیک‌های لاته آرت ارائه می‌دهد. دوره‌های SCA با استانداردهای بین‌المللی تنظیم شده و مدرک آن ارزش و اعتبار بالایی در سطح جهانی دارد.
دوره‌های SCA برای افراد مبتدی تا پیشرفته مناسب است و به‌ویژه برای افرادی که قصد فعالیت حرفه‌ای و بین‌المللی در صنعت قهوه دارند، مفید خواهد بود.
مدرسه باریستا
مدرسه باریستا، دوره‌های آموزشی برای افراد مبتدی و حرفه‌ای ارائه می‌دهد که شامل آموزش‌های تئوری و عملی در زمینه قهوه و تکنیک‌های دم‌آوری می‌شود. این مرکز به خاطر برنامه‌های آموزشی کامل و جامع خود شناخته شده است و به شرکت‌کنندگان مدرک باریستا معتبر می‌دهد.
آکادمی قهوه اروپا
آکادمی قهوه اروپا با تمرکز بر فرهنگ و کیفیت قهوه در اروپا، دوره باریستا با مدرک بین المللی برگزار می‌کند. در این دوره‌ها آموزش‌های مختلفی مثل دم‌آوری قهوه، تکنیک‌های باریستا و ارزیابی حسی قهوه آموزش داده می‌شود. این مرکز با همکاری متخصصان صنعت قهوه، دوره‌های کاربردی و جذابی برگزار می‌کند.
آموزشگاه باریستا کالج ایران
باریستا کالج ایران دوره‌های مقدماتی و پیشرفته‌ای را در زمینه باریستایی برگزار می‌کند که شامل آموزش کار با دستگاه اسپرسوساز، دم‌آوری قهوه و تکنیک‌های لاته آرت هستند. این آموزشگاه تجهیزات مدرن و اساتید حرفه‌ای دارد.
آموزشگاه ایران قهوه
این آموزشگاه دوره‌های آموزشی مختلفی برای آموزش دم‌آوری قهوه، آشنایی با انواع دانه‌ها، کار با دستگاه‌های قهوه‌ساز و تکنیک‌های باریستایی برگزار می‌کند. حضور اساتید مجرب و استفاده از تجهیزات حرفه‌ای از ویژگی‌های این مرکز است.
آموزشگاه قهوه مانوکافی
مانوکافی با برگزاری دوره‌های آموزشی باریستایی در سطوح مختلف، افراد علاقه‌مند به این حرفه را با تکنیک‌های دم‌آوری قهوه و لاته آرت آشنا می‌کند. این آموزشگاه با ارائه مدرک باریستا معتبر و فراهم کردن فرصت کارآموزی در کافه‌ها، به فارغ‌التحصیلان کمک می‌کند تا به سرعت وارد بازار کار شوند.
سازمان فنی و حرفه‌ای
دوره‌های باریستایی فنی و حرفه‌ای شامل آموزش‌های پایه و پیشرفته در مورد شناخت انواع دانه‌های قهوه، روش‌های مختلف دم‌آوری، استفاده از دستگاه‌های اسپرسوساز و دیگر تجهیزات کافه‌هاست. علاوه بر این، شرکت‌کنندگان با تکنیک‌های مختلف لاته آرت و تزئین نوشیدنی‌ها نیز آشنا می‌شوند.
هزینه دوره باریستا فنی حرفه ای بسیار کمتر از آموزشگاه‌های خصوصی است که برای علاقه‌مندان به یادگیری باریستایی بسیار اقتصادی است. مدرک باریستا فنی حرفه ای از اعتبار بالایی در بازار کار داخلی برخوردار است و می‌تواند به افراد در استخدام در کافی‌شاپ‌ها و کافه‌ها کمک کند. این مجتمع فنی در تهران و شهرهای بزرگی مثل مشهد و اصفهان و حتی شهرستان‌های کوچک این دوره‌ها را برای علاقه‌مندان برگزار می‌کند.
چه مهارت‌ها و مباحثی در دوره‌ها آموزش داده می‌شود؟
دوره‌های باریستایی شامل مجموعه‌ای از مهارت‌ها و مباحث متنوع هستند که به شما کمک می‌کنند تا به عنوان یک باریستا حرفه‌ای و ماهر شناخته شوید. برخی از مهارت‌ها و مباحث کلیدی که در این دوره‌ها آموزش داده می‌شوند:
آشنایی با دانه‌های قهوه
- شناخت انواع دانه‌های قهوه: بررسی دانه‌های عربیکا و روبوستا و تفاوت‌های طعمی و ویژگی‌های آنها
- مناطق تولید قهوه: آشنایی با کشورهای تولیدکننده قهوه و تاثیر اقلیم و خاک بر طعم و کیفیت دانه‌ها
روش‌های دم‌آوری قهوه
- روش‌های مختلف دم‌آوری: شامل روش‌های دستی (مثل V60 و French Press) و اتوماتیک (مثل دستگاه اسپرسو)
- تنظیم دما و زمان دم‌آوری: اهمیت دما و زمان در تهیه قهوه و تأثیر آن بر طعم نهایی
کار با دستگاه‌های قهوه‌ساز
- آشنایی با دستگاه‌های اسپرسوساز: نحوه کار با دستگاه اسپرسوساز و تنظیمات مختلف آن
- تعمیر و نگهداری تجهیزات: نکات مهم در نگهداری و تعمیر دستگاه‌های قهوه‌ساز و آسیاب
فنون تهیه اسپرسو و نوشیدنی‌های بر پایه آن
- تهیه اسپرسو: تکنیک‌های استخراج صحیح اسپرسو و عوامل مؤثر بر کیفیت آن
- نوشیدنی‌های مختلف: تهیه کاپوچینو، لاته، موکا و دیگر نوشیدنی‌های قهوه‌ای
تکنیک‌های لاته آرت
- ایجاد طرح‌های هنری بر روی نوشیدنی‌ها: آموزش روش‌های ایجاد طرح‌های مختلف لاته آرت با استفاده از شیر بخار داده‌شده
- کنترل کیفیت شیر: آشنایی با نحوه بخار دادن شیر و ایجاد فوم مناسب برای لاته آرت
ارزیابی حسی قهوه
- تست طعم و بو: آشنایی با روش‌های ارزیابی طعم، بو و عطر قهوه
- نکات حسی: یادگیری تکنیک‌های شناسایی عیب‌ها و کیفیت قهوه
آشنایی با فرهنگ قهوه
- تاریخ و فرهنگ قهوه: بررسی تاریخچه قهوه و تاثیرات فرهنگی آن در جوامع مختلف
- جشنواره‌ها و رویدادهای قهوه: آشنایی با رویدادهای مهم قهوه و جشنواره‌های مرتبط
بهداشت و ایمنی
- استانداردهای بهداشت در کافی‌شاپ: آشنایی با نکات بهداشتی و ایمنی در محیط کار.
- نگهداری صحیح از مواد اولیه: نحوه نگهداری و استفاده بهینه از مواد اولیه قهوه و شیر
چرا شغل باریستا این روزها محبوب شده است؟
دلایل متعددی در محبوبیت روزافزون شغل باریستایی نقش دارند؛ دلایلی مثل:
رشد فرهنگ کافه‌نشینی
با گسترش کافی‌شاپ‌ها در شهرها و افزایش علاقه مردم به گذراندن وقت در کافه‌ها، شغل باریستایی مورد توجه بیشتری قرار گرفته است. مردم امروزه به کافه‌ها به عنوان مکانی برای معاشرت، کار، مطالعه و حتی ملاقات‌های کاری نگاه می‌کنند.
علاقه به قهوه‌های خاص و دست‌ساز
فرهنگ قهوه در سال‌های اخیر تغییر کرده و مردم بیشتر به دنبال نوشیدنی‌های خاص با طعم‌های ویژه هستند. باریستاهای حرفه‌ای با ارائه نوشیدنی‌هایی با طعم منحصر به فرد و لاته آرت‌های زیبا توجه بسیاری را جلب می‌کنند.
هنر و مهارت این شغل
باریستایی فقط یک شغل معمولی نیست؛ بلکه به عنوان یک هنر در نظر گرفته می‌شود، چرا که باریستاها با استفاده از تکنیک‌های مختلف خلاقیت خود را در درست کردن یک فنجان قهوه به نمایش می‌گذارند. این خلاقیت باعث شده که باریستا بودن نه‌تنها یک حرفه، بلکه یک علاقه‌مندی و حتی هنر محسوب شود.
بازار کار خوب و درآمد قابل قبول
نیاز روزافزون به باریستاهای ماهر در کافی‌شاپ‌ها، باریستایی را به یکی از مشاغل پردرآمد و با بازار کار خوب تبدیل کرده است. به خصوص در کافه‌های شلوغ و مناطق توریستی، درآمد باریستاها می‌تواند بسیار بالا باشد.
امکان یادگیری سریع و دسترسی به دوره‌های آموزشی متنوع
در حال حاضر دوره‌های آموزشی حرفه‌ای متعددی برای یادگیری باریستایی وجود دارد که افراد علاقه‌مند می‌توانند با شرکت در این دوره‌ها به سرعت به مهارت‌های مورد نیاز دست یابند و وارد این حرفه شوند.
انعطاف‌پذیری کاری و فرصت‌های بین‌المللی
باریستایی از شغل‌های منعطف است که به افراد امکان می‌دهد با ساعاتی متفاوت از روز و در محیط‌های متنوعی مشغول به کار شوند. همچنین، به دلیل نیاز به باریستاهای ماهر در سراسر جهان، امکان مهاجرت و کار در کشورهای دیگر نیز به کمک مدرک باریستا وجود دارد.
افزایش علاقه به کارهای خلاقانه
در دوران مدرن، بسیاری از افراد به دنبال شغل‌هایی هستند که علاوه بر تجربه عملی، جنبه‌ای خلاقانه و هنری داشته باشند. باریستایی با ترکیبی از مهارت، هنر و خلاقیت، این ویژگی‌ها را دارد.
جمع‌بندی
شغل باریستا به عنوان یک حرفه محبوب در صنعت قهوه، نیازمند مجموعه‌ای از مهارت‌ها و دانش تخصصی است که در دوره‌های آموزشی مختلف به علاقه‌مندان ارائه می‌شود. در این دوره‌ها، باریستاها با انواع دانه‌های قهوه، روش‌های دم‌آوری، تنظیمات دستگاه‌های قهوه‌ساز، فنون تهیه نوشیدنی‌های متنوع بر پایه اسپرسو و هنر لاته آرت آشنا می‌شوند. علاوه بر این، مهارت‌های ارزیابی حسی، ارتباط با مشتریان و مدیریت کافی‌شاپ نیز در این دوره‌ها آموزش داده می‌شود.
مراکز آموزشی معتبر مانند سازمان فنی و حرفه‌ای ایران و آموزشگاه‌های خصوصی، دوره‌های تخصصی با مدرک باریستا معتبر را ارائه می‌دهند که به فارغ‌التحصیلان امکان ورود سریع به بازار کار و فعالیت در کافه‌ها و کافی‌شاپ‌ها را می‌دهند. در نتیجه، شرکت در دوره‌های باریستا برای علاقه‌مندان به این حرفه فرصت مناسبی برای کسب دانش تخصصی، مهارت‌های عملی و یافتن شغلی مورد علاقه در صنعت قهوه محسوب می‌شود.
نویسنده
اشتراک گذاری
بدون دیدگاه 
