آشپز (فرنگی)

شرح شغل و وظایف
توانمندی ها:
توانایی کار تیمی و هماهنگی با همکاران
توانایی مدیریت زمان و کار در شرایط پرفشار
انعطاف پذیری و علاقه مند به یادگیری
توانایی شناخت نقاط قابل بهبود در کار و رفع آن ها
وقت شناس و مسئولیت پذیر
سرعت عمل بالا
شرح وظایف:
مشارکت در تحویل بار
کنترل دمای یخچال
گزارش کسری مواد اولیه به سرپرست قبل از ساعات پیک و پیش از اتمام کامل مواد
آماده سازی روزانه با توجه به نیاز طبق آمارگیری
کنترل کیفیت مواد مانده از روز قبل
کنترل تاریخ تولید مواد تحویل گرفته شده از انبار و درج تاریخ
رعایت ترتیب چیدمان مواد اولیه بر اساس اصل FIFO
طبخ غذاها طبق رسپی و کیفیت مورد تایید مجموعه
نظافت مداوم سکشن
اطمینان از پر بودن محفظه های آب در کف دستگاهها و نظافت آن ها
پخت دقیق مواد طبق درخواست مهمان ها
کنترل دمای سرخ کن و تصفیه ی روغن آن به صورت روزانه
تعویض روغن طبق زمانبندی با هماهنگی سرپرست
گرفتن آمار دقیق موجودی با ترازو در پایان شیفت
نظافت گریل – تاپینگ ها و زیر تاپینگ ها – مایکروفر – یخچال و فریزر و قسمت استیل در پایان هر شیفت
مشارکت در نظافت کلی آشپزخانه
محل کار:
زعفرانیه: شیفت ها (12ساعت و 8ساعت )
قیطریه: شیفت ها (12ساعت و 8ساعت )
شهرک غرب: شیفت 8ساعت صبح و شب
(جذب کارآموز با حقوق وزارت کار تا 3 ماه اول)