ما در رستوران گیلار به‌دنبال یک مدیر داخلی پرتجربه و مسئولیت‌پذیر هستیم که بتواند کلیه امور اجرایی، منابع انسانی و فرآیندهای خدمات‌رسانی را به‌صورت روزانه مدیریت کرده و به بهبود مستمر عملکرد رستوران کمک کند.
وظایف و مسئولیت‌ها:
نظارت روزانه بر عملکرد کلی رستوران: مدیریت جریان کاری از آماده‌سازی غذا تا ارائه خدمات به مشتریان و تضمین رعایت استانداردهای کیفیت.
تنظیم برنامه کاری پرسنل: برنامه‌ریزی و مدیریت شیفت‌های کاری برای تمامی اعضای تیم شامل گارسون‌ها، خدمات، پشتیبانی و سایر کارکنان.
کنترل کیفیت و رعایت الزامات بهداشتی: پایش دقیق رعایت اصول بهداشت و ایمنی توسط کارکنان بر اساس دستورالعمل‌های داخلی و مقررات بهداشتی.
بازرسی و اجرای چک‌لیست‌ها: بررسی منظم چک‌لیست‌های روزانه مربوط به نظافت، موجودی، آماده‌سازی فضاها و کیفیت سرویس‌دهی.
مدیریت موجودی و سفارش اقلام مصرفی: همکاری با تیم آشپزخانه جهت تامین به‌موقع مواد اولیه و پیشگیری از کمبود یا انباشت غیرضروری کالا.
پاسخگویی به مشتریان: رسیدگی موثر به شکایات و نظرات مشتریان برای ارتقای رضایت و وفاداری آن‌ها.
نظارت بر هزینه‌ها و بهینه‌سازی منابع: همکاری با مدیریت برای کنترل هزینه‌های جاری، کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری مالی.
تعامل با تامین‌کنندگان: مدیریت ارتباطات با تامین‌کنندگان و اطمینان از دریافت به‌موقع اقلام باکیفیت.
آموزش و رشد پرسنل: آموزش نیروهای تازه‌وارد، توسعه مهارت‌های کارکنان فعلی و ارزیابی مستمر عملکرد تیم.
مدیریت بحران‌ها: آمادگی برای حل چالش‌های احتمالی مانند کمبود نیرو، مشکلات فنی یا افزایش ناگهانی سفارشات.
نظارت بر تجهیزات و امکانات: بررسی مستمر عملکرد تجهیزات و پیگیری تعمیرات و نگهداری‌های لازم.
همکاری با مدیر آشپزخانه: برقراری ارتباط مستمر و موثر با تیم تولید غذا برای هماهنگی و افزایش کیفیت خدمات.
ارائه گزارش‌های مدیریتی: تهیه و ارسال گزارش‌های دوره‌ای درباره فروش، عملکرد نیروها، موجودی انبار و تحلیل هزینه‌ها به مدیریت ارشد.