آشپز و کمک آشپز

شرح وظایف و مسئولیت‌ها:
1. آماده‌سازی مواد اولیه:
• شست‌وشو، پاک‌سازی و خرد کردن سبزیجات، گوشت، پنیر و سایر مواد لازم برای تهیه سالاد و ساندویچ
• نگهداری اصولی مواد اولیه در ظروف و دمای مناسب طبق دستورالعمل بهداشت مواد غذایی
• تهیه پیش‌نیازهای روزانه بر اساس منوی تعریف‌شده و حجم سفارشات احتمالی
2. مونتاژ و سرو ساندویچ و سالاد:
• تهیه و ترکیب مواد طبق رسپی (دستورالعمل) مشخص
• رعایت استانداردهای ظاهری و حجمی غذا مطابق با الگوی برند کافه
• چیدمان غذا در ظرف‌های مخصوص سرو یا ارسال بیرون‌بر
3. نظافت و نظم در محل کار:
• تمیز نگه‌داشتن ایستگاه کار، تخته‌ها، چاقوها و سایر تجهیزات آشپزخانه
• شست‌وشو و ضدعفونی مرتب تجهیزات پس از هر بار استفاده
• رعایت نظم و ترتیب در چیدمان ابزارها و مواد غذایی
4. رعایت بهداشت فردی و محیطی:
• استفاده از دستکش، کلاه و لباس کار تمیز در طول شیفت
• شست‌وشوی مکرر دست‌ها و رعایت کامل نکات ایمنی و بهداشتی
• همکاری با تیم خدمات جهت حفظ پاکیزگی کلی فضای آشپزخانه
5. هماهنگی با سایر اعضای تیم:
• ارتباط موثر با باریستا، گارسون‌ها و سرپرست شیفت برای هماهنگی بهتر در تحویل سفارش‌ها
• انعطاف‌پذیری در انجام کارهای مرتبط در ساعات شلوغ یا کمبود نیرو

ویژگی‌های فردی مورد انتظار:
• آشنایی اولیه با اصول آماده‌سازی غذا (تجربه قبلی امتیاز محسوب می‌شود)
• دقت، سرعت و مسئولیت‌پذیری در انجام امور
• توانایی کار تیمی، یادگیری سریع و انعطاف در وظایف
• تعهد به اصول بهداشت مواد غذایی و ایمنی آشپزخانه