آشپز

1. اجرا و مدیریت آشپزخانه
2. مدیریت و نظارت بر کارکنان آشپزخانه
- نظارت بر کار سایر آشپزها و کارکنان آشپزخانه
- توزیع وظایف و کارها بین کارکنان
- آموزش و هدایت کارکنان جدید
3. کنترل کیفیت غذا
- اطمینان از کیفیت و استانداردهای غذا
- بررسی مزه و کیفیت غذاها
- ثبت و اجرای رسپی‌ها به صورت دقیق و منظم
4. مدیریت موجودی و سفارشات
- نظارت بر موجودی مواد اولیه
- سفارش مواد اولیه لازم و مدیریت درخواست از انبار
5. مشارکت در تنظیم منو
- مشارکت در تنظیم و اجرای منو
- پیشنهاد و ایده برای بهبود منو
6. رعایت اصول بهداشتی و ایمنی
- اطمینان از رعایت تمامی قوانین و مقررات بهداشتی
- اجرای پروتکل‌های بهداشتی در آشپزخانه
7. مدیریت هزینه‌ها و کنترل بودجه
- کمک به مدیریت هزینه‌های آشپزخانه
- بررسی و کنترل ضایعات و بهینه‌سازی استفاده از مواد اولیه
8. حل مشکلات مهمانان
- پاسخگویی به نیازها و نظرات مهمانان
- رسیدگی به شکایات و حل مشکلات احتمالی
9. حضور در زمان سرویس و شیفت‌های کاری
- حضور فعال در زمان‌های پیک و شیفت‌های شلوغ
- مدیریت و هماهنگی کارهای روزانه آشپزخانه
10. توانایی حل بحران
- برنامه‌ریزی در جهت رفع مشکلات احتمالی در زمان سرویس‌دهی و حل بحران
- هماهنگی با بخش‌های دیگر رستوران و مدیریت
11. نظارت و تایید نهایی تولیدات همه بخش‌های آشپزخانه
12. بررسی موارد پرسنلی
- گزارش تاخییر و غیاب، بهداشت فردی، و عملکرد پرسنل