شاخص های کلیدی از نظر کارفرما
2 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابهشرح شغل و وظایف
هدف اصلی شغل:
مدیریت و اجرای فرآیندهای آشپزخانه با تمرکز بر کیفیت، سرعت و رعایت استانداردهای بهداشتی و کاری، همراه با هدایت تیم برای ارائه منویی متناسب با دستورالعملها و انتظارات مجموعه.
شرح وظایف اصلی:
برنامهریزی و سازماندهی آمادهسازی و پخت آیتمهای منو طبق رسپیکارتها
استفاده از چکلیستهای کاری و نظارت بر اجرای آنها در ابتدای، حین و پایان شیفت
حفظ دیسیپلین حرفهای در آشپزخانه و تحویل بهموقع و منظم سفارشها
کنترل کیفیت و کمیت تولیدات غذایی و اطمینان از انطباق با استانداردهای مجموعه
گزارشدهی به سرآشپز یا مدیر رستوران در خصوص نیازها، مشکلات یا اصلاحات موردنیاز
هدایت و پشتیبانی از تیم آشپزخانه در اجرای استانداردهای تولید
رعایت و نظارت بر بهداشت فردی و محیطی اعضای تیم
کنترل پاکیزگی تجهیزات، سطوح کار، یخچالها و مواد اولیه
پایبندی به اصول ایمنی غذایی و سیستم HACCP و آموزش آن به تیم
مشارکت فعال در طراحی و اجرای آیتمهای جدید منو و ایونتها
آموزش و هدایت تیم آشپزخانه برای بهبود عملکرد و ارتقای مهارتها
ویژگیها و مهارتهای کلیدی:
تسلط بر فنون پخت و آمادهسازی غذاهای منو
دقت و تمرکز بالا در اجرای دستورالعملهای غذایی
توانایی هدایت و مدیریت تیم آشپزخانه
نظم فردی، تعهد به زمانبندی و مسئولیتپذیری
آشنایی کامل با اصول HACCP و بهداشت حرفهای
خلاقیت در ارائه و بهبود آیتمهای غذایی
توانایی برقراری ارتباط موثر و ایجاد روحیه همکاری در تیم
شرایط احراز شغل
ثبت مشکل و تخلف آگهی
پر کردن فرم استخدام برای خانهی کار و دیدار کارمان
این آگهی بسته شده است