کارشناس صنایع غذایی

شرایط احراز:
تسلط علمی و عملی کافی بر اصول تغذیه و تهیه برنامه غذایی (بر اساس کالری، پروتین و ویتامین های مورد نیاز) و نظارت بر حسن انجام آنها
توانایی طراحی، اجرا و پایش برنامه‌های غذایی فردی و سازمانی
تسلط به اصول بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفیت در زنجیره تامین شامل فرآیندهای تهیه، طبخ، بسته‌بندی، حمل و نگهداری مواد غذایی در انبارها و مراکز مصرف
توانایی تهیه و تدوین دستورالعمل‌های تخصصی بهداشتی و نظارتی در حوزه مواد اولیه، تجهیزات آشپزخانه و کارکنان، همراه با نظارت مستمر بر اجرای صحیح آنها
تسلط کامل بر روند تهیه غذاهای سازمانی
تسلط کامل بر تدوین کلیه دستورالعملهای بهداشتی مواد اولیه، فرآیند تهیه مواد اولیه، طبخ، بسته بندی، توزیع مواد غذایی و اصول نگهداری موادغذایی در انبارها و نظارت مستمر بر حسن انجام آن
توانایی برنامه ریزی دوره های آموزشی مورد نیاز کارکنان آشپزخانه و کنترل و پیگیری اهداف آموزش در عمل
نظارت مستقیم و مداوم بر عملکرد کارکنان آشپزخانه / تهیه گزارشات تفصیلی /کارت بهداشتی کارکنان
رعایت کلیه قوانین، مقررات و الزامات HSE آشپزخانه
اخلاق‌مدار، باحوصله، خلاق، انتقادپذیر و توانا در حل مشکلات و چالش‌ها و روحیه کار تیمی