کارشناس علوم و صنایع غذایی

وظایف اصلی:
انجام تحقیقات در علوم غذایی: طراحی و انجام پژوهش‌های علمی در مورد اصول و فرآیندهای مربوط به مواد غذایی.
تجزیه و تحلیل محتوای مواد غذایی: آنالیز ترکیبات غذاها برای تعیین سطوح ویتامین‌ها، چربی‌ها، قندها و پروتئین‌ها.
کشف منابع جدید غذایی: تحقیق برای شناسایی و بهره‌برداری از منابع جدید غذایی.
ایمن‌سازی و بهبود غذاهای فرآوری‌شده: بررسی راه‌های ایمن‌سازی و بهبود طعم و خواص تغذیه‌ای غذاهای فرآوری‌شده.
توسعه فرآیندها و روش‌های نگهداری: کاربرد دانش علوم غذایی برای ارتقاء فرآیندهای فرآوری، بسته‌بندی، نگهداری و توزیع مواد غذایی.
ارزیابی کیفیت و ایمنی غذاها: آزمایش و ارزیابی کیفیت و ایمنی غذاها برای انطباق با استانداردها.
ارائه نتایج تحقیقات: تهیه گزارش‌های علمی و ارائه یافته‌های پژوهش‌ها به همکاران و مشتریان.
همکاری با سایر متخصصان: همکاری با مهندسان شیمی، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان مرتبط.
به‌روزرسانی دانش و مهارت‌ها: به‌روزرسانی مداوم دانش و مهارت‌های خود از طریق مطالعه و شرکت در دوره‌های آموزشی.
مهارت‌های مورد نیاز:
دانش تخصصی: آشنایی عمیق با اصول و مفاهیم علوم و تکنولوژی مواد غذایی.
مهارت‌های تحقیقاتی: توانایی طراحی و انجام پژوهش‌های علمی در زمینه مواد غذایی.
مهارت‌های آزمایشگاهی: تسلط بر روش‌ها و تکنیک‌های آزمایشگاهی مرتبط با تجزیه و تحلیل غذاها.
مهارت‌های تجزیه و تحلیل: توانایی تجزیه و تحلیل داده‌های حاصل از آزمایش‌ها و پژوهش‌ها.
مهارت‌های حل مسئله: توانایی حل مسائل مربوط به کیفیت، ایمنی و بهبود مواد غذایی.
مهارت‌های نوشتاری: توانایی تهیه گزارش‌های علمی و ارائه نتایج تحقیقات.
مهارت‌های ارتباطی: توانایی همکاری و تعامل با مهندسان شیمی، متخصصان تغذیه و سایر متخصصان.
دقت و منظم‌بودن: داشتن دقت و منظم‌بودن در انجام آزمایش‌ها و ثبت مشاهدات.
خلاقیت و نوآوری: داشتن خلاقیت و ابتکار در ارائه راهکارهای نوآورانه.