سرآشپز - آقا

مسترشف (Master Chef) برای رستوران‌های زنجیره‌ای معتبر ایتالیایی
یک مجموعه رستوران‌های زنجیره‌ای ایتالیایی، پیشرو در ارائه طعم‌های اصیل و مدرن ایتالیایی در سطح کشور است، به دنبال یک مسترشف خلاق، با انگیزه و با تجربه برای رهبری تیم آشپزخانه و ارتقای کیفیت غذاها است.

اگر شما یک هنرمند در خلق طعم‌های مدیترانه‌ای هستید و توانایی مدیریت عملیات یک آشپزخانه حرفه‌ای در سطح زنجیره‌ای را دارید، مشتاقانه منتظر همکاری با شما هستیم.

•  شرح وظایف کلیدی و مسئولیت‌ها

رهبری و مدیریت: هدایت و آموزش تیمی از سرآشپزان و پرسنل آشپزخانه در شعبه‌های مختلف.
خلاقیت در منو: طراحی، توسعه و به‌روزرسانی منوهای فصلی و ویژه بر اساس اصول اصیل و مدرن آشپزی ایتالیایی (شامل پاستا، پیتزا، ریزوتو و دسرهای کلاسیک).
کنترل کیفیت: نظارت مستمر بر فرآیندهای پخت، استانداردسازی دستورالعمل‌ها (Recipes) و تضمین بالاترین سطح کیفیت در تمامی غذاهای سرو شده.
مدیریت عملیات: کنترل موجودی، بهینه‌سازی فرآیند خرید مواد اولیه باکیفیت و مدیریت هزینه‌های آشپزخانه (Food Cost).
تضمین ایمنی و بهداشت: نظارت بر رعایت دقیق کلیه استانداردها و پروتکل‌های بهداشتی HACCP در محیط کار.
 

• شرایط احراز و شایستگی‌ها

تجربه: حداقل 7 سال سابقه کار مرتبط، شامل حداقل 3 سال به عنوان سرآشپز اجرایی یا مسترشف در مجموعه‌های زنجیره‌ای، هتل‌های 5 ستاره یا رستوران‌های لوکس (ترجیحاً با تمرکز بر غذای ایتالیایی).
تخصص: تسلط کامل و اثبات شده بر تکنیک‌های پخت اصیل و مدرن ایتالیایی.
مهارت‌های رهبری: توانایی سازماندهی، انگیزه بخشی و مدیریت موثر کارکنان آشپزخانه در محیط‌های پرفشار.
خلاقیت: توانایی معرفی ایده‌های نوآورانه برای ارتقای تجربه مشتری.
مدارک: دارا بودن گواهی‌های بهداشتی معتبر و مدارک فنی آشپزی (مزیت محسوب می‌شود).
 
مزایای همکاری با ما
حقوق و مزایای رقابتی (با قابلیت مذاکره بر اساس تجربه).
بیمه تامین اجتماعی و بیمه تکمیلی.
پاداش‌های عملکرد (Performance Bonus) در صورت تحقق اهداف کیفی و مالی.
فرصت‌های رشد حرفه‌ای و مشارکت در توسعه برند در سطح منطقه‌ای.
محیط کاری حرفه‌ای، پویا و احترام‌آمیز.