سرپرست سالن

هدف شغل
نظارت موثر بر عملکرد سالن، هماهنگی نیروها و اطمینان از ارائه‌ی خدمات باکیفیت به مشتریان با رعایت استانداردهای مجموعه در بخش رستوران و شیرینی‌فروشی.
وظایف و مسئولیت‌ها
نظارت بر عملکرد روزانه سالن و فروشگاه
کنترل نظم، نظافت و چیدمان سالن و ویترین‌ها
بررسی آمادگی سالن قبل از شروع شیفت (میزها، صندلی‌ها، منوها، تجهیزات و غیره)
اطمینان از تمیزی محیط و رعایت اصول بهداشت و ایمنی
مدیریت نیروها
تقسیم وظایف روزانه بین گارسون‌ها، صندوق‌داران و نیروهای خدمات
نظارت بر نحوه برخورد کارکنان با مشتریان
آموزش، انگیزش و ارزیابی عملکرد نیروها
رسیدگی به مشکلات رفتاری یا عملکردی پرسنل
نظارت بر فروش و رضایت مشتری
کنترل کیفیت خدمات و محصولات ارائه‌شده به مشتریان
پاسخ‌گویی به شکایات و درخواست‌های مشتریان به‌صورت حرفه‌ای
گزارش وضعیت فروش، بازخورد مشتریان و پیشنهاد بهبود به مدیریت
کنترل مالی و اداری
کنترل صندوق، فاکتورها و سفارش‌ها در پایان شیفت
همکاری با حسابداری و انبار برای کنترل ورودی و خروجی اقلام مصرفی
جلوگیری از هدررفت منابع و کنترل هزینه‌های جاری سالن
هماهنگی داخلی
ارتباط موثر بین سالن، آشپزخانه، قنادی و مدیریت
نظارت بر اجرای صحیح فرآیند سفارش‌گیری و تحویل محصول
مشارکت در برنامه‌ریزی‌های تبلیغاتی و پیشنهادات فروش
شرایط احراز
حداقل مدرک تحصیلی: دیپلم یا بالاتر (ترجیحاً مدیریت، مهمانداری یا هتلداری)
حداقل 2 سال سابقه کار در سمت مشابه (در رستوران، کافه یا قنادی معتبر)
آشنایی با اصول خدمات مشتری، فروش و مدیریت تیم
توانایی مدیریت زمان، ارتباط موثر و حل تعارض
ظاهر آراسته، رفتار حرفه‌ای و دقت بالا
ویژگی‌های شخصیتی
منظم، مسئولیت‌پذیر و قابل اعتماد
دارای روحیه رهبری و توان هدایت تیم
صبور، خوش‌برخورد و دارای مهارت ارتباطی بالا