مسئول فنی - خانم

هدف: نظارت بر فرآیند تولید، بهداشت، ایمنی و کیفیت محصولات غذایی بر اساس قوانین سازمان غذا و دارو و استانداردهای ملی، و تضمین اینکه محصول نهایی با کیفیت و ایمن به دست مصرف‌کننده برسد
تسلط کافی در فرآیند اخذ پروانه‌های بهره‌برداری ساخت و سایر گواهی‌های مورد نیاز جهت صادرات محصول
تسلط بر سامانه TTAC
تسلط بر فرآیند سپری نمودن prps
تسلط بر انجام آزمون‌های میکروبی و شیمیایی مواد اولیه و محصول
تسلط بر فرم‌های مربوط به واحد کنترل کیفیت
نظارت کامل بر روند تولید از دریافت مواد اولیه تا بسته‌بندی محصول نهایی.
کنترل و تایید مواد اولیه، مواد افزودنی و بسته‌بندی بر اساس استانداردهای مربوطه.
نظارت بر اجرای اصول GMP، GHP، HACCP در کارخانه.
حضور مستمر در محل تولید طبق ضوابط سازمان غذا و دارو.
بررسی و تایید فرمولاسیون محصولات و هرگونه تغییر در آن.
نظارت بر بهداشت پرسنل، رختکن‌ها، سرویس‌ها، سالن تولید و تجهیزات.
ثبت و گزارش‌دهی وقایع تولید، عدم انطباق‌ها، توقف‌ها و اقدامات اصلاحی.
نظارت بر کالیبراسیون تجهیزات و ابزارهای اندازه‌گیری.
شرکت در نمونه‌برداری و بررسی نتایج آزمایشات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی.
تهیه و نگهداری مدارک و سوابق کیفی طبق استانداردهای سازمان غذا و دارو.
آموزش پرسنل در زمینه الزامات بهداشتی و کیفی.
توقف خط تولید در صورت مشاهده هرگونه عدم انطباق جدی یا خطر برای سلامت مصرف‌کننده
بررسی و کنترل مشخصات ظاهر، وزن، بسته‌بندی، لیبل و مطابقت با استاندارد.
انجام آزمون‌های Shelf Life و بررسی پایداری محصول
شرایط احراز:
حداقل مدرک کارشناسی در یکی از رشته‌های: علوم و صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی، میکروبیولوژی، شیمی، مهندسی شیمی.
آشنایی کامل با قوانین سازمان غذا و دارو و استانداردهای ملی.
تجربه کار در کارخانه صنایع غذایی مزیت محسوب می‌شود.
توانایی مدیریت، دقت بالا، مسئولیت‌پذیری و نظم کاری.