هلدینگ صافولا (صنعتی بهشهر، طلوع پخش آفتاب و گندم طلایی نوتریکا)
هلدینگ صافولا (صنعتی بهشهر، طلوع پخش آفتاب و گندم طلایی نوتریکا)

سرآشپز (مواد غذایی کنسروی)

تهران، فتح - صنعتی
تمام وقت
شنبه تا چهارشنبه 8:30 الی 17
-
وام -پاداش -بیمه درمان تکمیلی -پارکینگ -ناهار -پزشک سازمانی
1001 تا 5000 نفر
کالاهای مصرفی و تند گردش
شرکت ایرانی دارای مشتریان داخلی و خارجی
1330
روغن لادن،بهار،نسترن/کیک و کروسانت پچ پچ/ تن ماهی لادن و ساحل
خصوصی
توضیحات بیشتر

شاخص های کلیدی از نظر کارفرما

5 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابه
سابقه کار مدیریتی
کارشناسی صنایع غذایی / کشاورزی

شرح شغل و وظایف

شرح شغل:
ایجاد و اصلاح دستور العمل‌های غذای کنسروی و RTE مطابق با بینش مصرف‌کننده و خلاصه‌های واحد تجاری.
• انجام آزمایش‌های آزمایشگاهی و پایلوت برای پردازش حرارتی، ویسکوزیته، pH، پر شدن و پایداری.
• اجرای معیارسنجی حسی و بهینه‌سازی پارامترهای طعم، بافت و تغذیه‌ای.
• پشتیبانی از توسعه خطوط تولید رب گوجه فرنگی، سس‌ها و سبزیجات.
• اعتبارسنجی پارامترهای مقیاس‌پذیری و پردازش با کارخانه‌ها (رتوری، پر کردن داغ، پاستوریزاسیون).
• مستندسازی تمام آزمایش‌های آشپزی، SOPها و نسخه‌های فرمولاسیون.
• پشتیبانی از بهینه‌سازی هزینه از طریق جایگزینی مواد اولیه و افزایش کارایی فرآیند.

مهارت های مورد نیاز:
 تحصیلات: لیسانس در رشته آشپزی، فناوری مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط.
 زبان: انگلیسی پیشرفته
 مهارت‌ها: نرم‌افزار آفیس، ابزارهای حسی، اندازه‌گیری بریکس/pH، ابزارهای ویسکوزیته، علوم کنسروسازی، نفوذ حرارتی، پایداری میکروبی، فرمولاسیون سبزیجات و سس، شیمی طعم و تاثیر تغذیه‌ای.
 تجربه: 5 تا 8 سال سابقه کار در زمینه مواد غذایی کنسروی یا فرمولاسیون RTE.

شرایط احراز شغل

سن
25 - 50 سال
جنسیت
تفاوتی ندارد
خدمت سربازی
اتمام خدمت سربازی و یا معافیت از آن الزامی است
تحصیلات
کارشناسی| صنایع غذایی / کشاورزی
زبان
انگلیسی| پیشرفته ۹۰٪
نرم افزارها
Microsoft Excel| پیشرفته Microsoft Word| متوسط Microsoft Outlook| متوسط

ثبت مشکل و تخلف آگهی

ارسال رزومه برای هلدینگ صافولا (صنعتی بهشهر، طلوع پخش آفتاب و گندم طلایی نوتریکا)