سرپرست رستوران - آقا

شرح موقعیت شغلی
مسئول نظارت کامل بر فرآیندهای آماده‌سازی، طبخ، توزیع غذا و مدیریت انبار خشک؛ شامل کنترل کیفیت، چیدمان استاندارد، مدیریت پرسنل، ثبت سفارشات، گزارش‌دهی و حفظ نظم و بهداشت محیط.
وظایف اصلی
دریافت و کنترل کیفیت غذا و مواد اولیه
چیدمان و نگهداری اصولی (FIFO، کنترل دما و سلامت)
نظارت بر آماده‌سازی و کیفیت طبخ
مدیریت خط سلف و پرسنل سالن
ثبت گزارش‌های پایان شیفت و نظافت کامل محیط
مدیریت انبار خشک، کنترل موجودی و سفارش‌گذاری
ثبت داده‌ها و تهیه گزارش مصرف و ضایعات (تسلط بر اکسل و نرم‌افزارهای مربوطه)
شرایط و مهارت‌ها
آشنایی با اصول بهداشت غذایی و HSE
شناخت تجهیزات آشپزخانه صنعتی
مهارت در انبارداری و کنترل موجودی
توان مدیریت زمان، دقت بالا، مسئولیت‌پذیری
روابط عمومی قوی و توان کار در محیط پرفشار
سابقه موردنیاز
حداقل 3 سال تجربه مرتبط در رستوران یا آشپزخانه صنعتی
تجربه سرپرستی مزیت محسوب می‌شود