سالن دار

وظایف و مسئولیت‌ها

• مدیریت کامل فضای سالن و نظارت بر نظافت، چیدمان میزها و آماده‌بودن سالن برای پذیرایی.

• هماهنگی با گارسون‌ها، تقسیم وظایف و نظارت بر عملکرد آنها.

• استقبال و راهنمایی مشتریان و مدیریت صحیح میزها و ظرفیت سالن.

• رسیدگی به درخواست‌ها، شکایات یا مشکلات مشتریان و ایجاد تجربه خوشایند برای آنها.

• نظارت بر کیفیت سرویس‌دهی، زمان‌بندی سفارش‌ها و هماهنگی با بخش آشپزخانه.

• کنترل موجودی لوازم سالن مثل منو، دستمال، ظروف، میز و صندلی و گزارش کمبودها.

• آموزش کارکنان سالن در مورد اصول پذیرایی، رفتار حرفه‌ای و استانداردهای مجموعه.

• مدیریت شیفت‌ها و برنامه‌ریزی نیروها در صورت نیاز.

• رعایت و نظارت بر بهداشت محیط و قوانین ایمنی.

• ثبت و گزارش روزانه عملکرد سالن، تعداد مشتریان و بازخوردها.

مهارت‌ها و توانایی‌های لازم

• مهارت عالی در ارتباط با مشتری و رفتار حرفه‌ای.

• توانایی مدیریت و رهبری تیم.

• آشنایی با اصول مهمانداری و سرویس‌دهی استاندارد.

• توانایی تصمیم‌گیری سریع در شرایط شلوغ یا بحرانی.

• دقت بالا، ظاهری آراسته و نظم شخصی.

• توانایی کار در شیفت‌ها، مخصوصاً روزهای تعطیل.

• ترجیحاً آشنا با سیستم‌های مدیریت سفارشات.

ویژگی‌های فردی

• اخلاق حرفه‌ای

• خوش‌برخورد و صبور

• مسئولیت‌پذیر

• توانایی مدیریت فشار کاری

• دقیق و منظم