سو‌شف شیرینی

استخدام سو‌شف شیرینی – Pastry
برای توسعه و تولید حرفه‌ای محصولات شیرینی و دسر، به دنبال فردی خلاق، منظم و علاقه‌مند به تحقیق و توسعه هستیم که بتواند سو‌شف شیرینی در کنار شف مجموعه فعالیت کند.
این موقعیت مناسب فردی است که هم توانایی مشارکت در طراحی و بهبود محصولات جدید را دارد و هم قادر است در فرآیند تولید و مدیریت تیم شیرینی‌پزی نقش فعال ایفا کند.

 

شرح وظایف
    •    همکاری مستقیم با شف شیرینی و تیم R&D در طراحی، تست و توسعه محصولات جدید
    •    اجرای تست‌های آزمایشی و همراهی در تولید نمونه‌ها
    •    ثبت، مستندسازی و اصلاح دستورپخت‌ها و فرمول‌ها
    •    نظارت بر فرآیند آماده‌سازی و تولید انواع شیرینی، دسر و محصولات پتیسری
    •    حفظ کیفیت، طعم، بافت و یکنواختی محصولات طبق استاندارد مجموعه
    •    مدیریت و هماهنگی تیم شیرینی‌پزی در شیفت کاری و آموزش نیروهای جدید
    •    بررسی ترندهای بازار و ارائه ایده‌های خلاقانه برای توسعه منو
    •    کنترل موجودی مواد اولیه و کمک به کاهش هدررفت
    •    رعایت اصول بهداشتی، ایمنی و استانداردهای آشپزخانه
    •    همکاری با تیم تولید برای انتقال دستورالعمل‌ها به مرحله اجرا و بهینه‌سازی فرآیند از نظر کیفیت، زمان و هزینه

 

شرایط احراز
    •    سابقه کاری مرتبط در شیرینی‌پزی، پتیسری یا تحقیق و توسعه محصولات غذایی (مزیت محسوب می‌شود)
    •    علاقه‌مند به تحقیق، آزمایش و توسعه محصول
    •    تسلط عملی به فرآیندهای تولید انواع شیرینی و دسر
    •    دقت بالا در اندازه‌گیری، ثبت اطلاعات و اجرای دستورپخت‌ها
    •    توانایی مدیریت تیم و تقسیم وظایف
    •    خلاقیت، نظم، مسئولیت‌پذیری و روحیه کار تیمی
    •    توانایی کار در محیط پرحجم و پرتراکم
    •    آشنایی با اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی

 

شرایط همکاری و مزایا
    •    همکاری تمام‌وقت
    •    یک روز آف در هفته