سرآشپز - آقا

شرکت طلایه داران مس جیرفت در راستای تکمیل پرسنل خود از یک نفر سرآشپز از تمام استان ها جهت کار در کارخانه مس شهر جیرفت از افراد واجد شرایط زیر دعوت به همکاری می‌نماید.
شرح وظایف:
سرآشپز
غذا جهت هر شیفت 1500 پرس
برنامه‌ریزی و تهیه منوی غذایی روزانه و هفتگی متناسب با تعداد پرسنل
نظارت مستقیم بر فرآیند پخت، توزیع و سرو غذا
کنترل کیفیت، طعم و بهداشت مواد غذایی و غذای آماده‌شده
مدیریت و سرپرستی آشپزها و کمک‌آشپزها
تقسیم وظایف شیفت‌ها و برنامه کاری پرسنل آشپزخانه
نظارت بر رعایت اصول بهداشت فردی و ایمنی در آشپزخانه
کنترل موجودی انبار مواد غذایی و اعلام نیاز خرید به‌موقع
نظارت بر نحوه نگهداری مواد غذایی (سردخانه، انبار خشک)
کنترل مصرف مواد اولیه و کاهش ضایعات غذایی
همکاری با واحد تدارکات جهت انتخاب و دریافت مواد اولیه با کیفیت
نظارت بر نظافت تجهیزات، ظروف و محیط آشپزخانه
رعایت استانداردهای بهداشت محیط و مقررات وزارت بهداشت
تهیه گزارش مصرف مواد غذایی و ارائه به مدیریت در صورت نیاز
رسیدگی به شکایات و پیشنهادهای پرسنل در خصوص غذا
شرایط احراز:
حداقل 10 سال سابقه کار مرتبط به عنوان سرآشپز (الزامی)
سابقه پخت و مدیریت تهیه غذا برای حداقل 1500 نفر در روز در مجموعه‌های صنعتی، کارخانه‌ای یا سازمانی بزرگ (الزامی)
تسلط کامل به پخت غذای ایرانی در حجم بالا
آشنایی کامل با اصول بهداشت مواد غذایی و ایمنی آشپزخانه صنعتی
توانایی مدیریت، آموزش و سرپرستی تیم آشپزخانه
مهارت در برنامه‌ریزی منو متناسب با بودجه و تعداد پرسنل
توانایی کنترل مصرف مواد اولیه و کاهش ضایعات
آشنایی با تجهیزات آشپزخانه صنعتی
توانایی کار تحت فشار و مدیریت زمان
برخورداری از نظم، دقت و مسئولیت‌پذیری بالا
دارا بودن کارت بهداشت معتبر (الزامی)
شرایط کاری (در صورت تمایل):
محل کار: جیرفت
نوع همکاری: تمام‌وقت
حقوق و مزایا: توافقی (بر اساس تجربه و توانمندی)
سن 30 تا 55
20 روز کار و 10 روز استراحت
ساعت شیفت روز کاری 7 صبح الی 19 و ساعت شیفت کاری شب 19 الی 7 صبح
تسهیلات و مزایا:
1-ایاب و ذهاب
2-محل اسکان
3- غذا
4-بسته ها و هدایای مناسبتی
5-بیمه درمان تکمیلی