مدیر رستوران

شرح وظایف:
برنامه ریزی و مدیریت عملیات روزانه از جمله نظارت بر تهیه، تحویل غذا و خدمات مشتریان
ارائه برنامه جهت کنترل ایمنی و بهداشت محیط حوزه مسئولیت
مدیریت و نظارت بر عملکرد کارکنان
اجرا و نظارت بر برگزاری دوره های آموزشی مستمر برای کارکنان
مشارکت در فرآیند نیازسنجی آموزشی نظارت بر نحوه اجری آموزش
فرآیند ارزیابی پرسنل و ایجاد انگیزه در تیم
نظارت بر شیفت و تایم کاری از جمله آف پرسنل
بررسی و ارائه پیشنهاد جهت بروز رسانی رسیپی سکشن های آشپزخانه و بار و BOM ها
کنترل کیفیت و کمیت مواد اولیه خریداری شده و حفظ استانداردهای بهداشتی و کیفیت غذا
کنترل هزینه های عملیاتی و شناسایی و ارائه راه های کاهش ضایعات
پیگیری در جهت رفع موانع عملیاتی با ایجاد تعامل با سوپروایزرها و تلاش در جهت رفع موانع
رسیدگی به شکایات مشتریان و بهبود تجربه مشتری با ایجاد محیط دلپذیر و تلاش مستمر جهت افزایش رضایت
تهیه و ارائه گزارش هفتگی و ماهانه از میزان فروش و عملکرد کارکنان به مدیرعامل
ارائه پیشنهادات در خصوص افزایش فروش و ارزیابی و بهبود سودآوری مجموعه به مدیرعامل
ارائه برنامه و پیگیری تعمیرات، نگهداری و پشتیبانی زیرساختهایی که بر فرآیند تولید تاثیرگذار هستند شامل تجهیزات، دستگاه ها و امور عمرانی و فنی
بررسی قیمت رقبا و منطقه و ارائه پیشنهاد جهت بهبود عملکرد مجموعه

شرایط احراز:
مسئولیت پذیری
مدیریت تعارض و بحران
توانمند در رهبری
توانمند در برنامه ریزی
صبر و بردباری
توانمند در برقراری ارتباط موثر