وظایف و مسئولیت‌ها:
برنامه‌ریزی و مدیریت روزانه فرآیندهای تولید غذا مطابق برنامه سفارش‌ها
نظارت بر کیفیت تولید، رعایت دستور پخت‌ها و استانداردهای کیفی
کنترل مصرف مواد اولیه و مدیریت بهای تمام‌شده تولید غذا
نظارت بر رعایت اصول بهداشت، ایمنی و استانداردهای صنعت غذا
مدیریت، سازماندهی و ارزیابی عملکرد پرسنل تولید و آشپزخانه
هماهنگی با واحدهای انبار، تدارکات، لجستیک و کنترل کیفیت
شناسایی و رفع گلوگاه‌های تولید و بهبود مستمر فرآیندها
مدیریت ظرفیت تولید و کاهش ضایعات
تهیه گزارش‌های تولید، مصرف و عملکرد برای مدیریت ارشد
شرایط احراز:
حداقل 5 سال سابقه کاری مرتبط در کترینگ صنعتی یا تولید غذای سازمانی
آشنایی کامل با فرآیندهای تولید انبوه غذا
تسلط بر اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی (HACCP، GMP)
توانایی مدیریت تیم، برنامه‌ریزی تولید و کنترل هزینه‌ها
ویژگی‌های شخصیتی:
منظم و مسئولیت‌پذیر
توانمند در تصمیم‌گیری و حل مسئله
دارای روحیه رهبری و کار تیمی
دقیق، پیگیر و نتیجه‌محور
توانایی کار در شرایط پرفشار و زمان‌بندی فشرده