مدیر اجرایی کافه و رستوران
تهران، جردن
تمام وقت
شنبه تا جمعه
-
-
1001 تا 5000 نفر
خرده فروشی / مرکز خرید / فروشگاه
شعبه ای از یک شرکت خارجی / سفارتخانه
1387
جین وست - بالکافه - دیجی واش
خصوصی
توضیحات بیشتر
شاخص های کلیدی از نظر کارفرما
7 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابهشرح شغل و وظایف
کافه رستوران بالکافه برای بهبود عملکرد عملیاتی شعب، افزایش سودآوری و توسعه پایدار کسبوکار خود به دنبال جذب مدیر عملیات با تجربه در صنعت کافه و رستوران است.فرد منتخب مسئول مدیریت و بهینهسازی عملیات چند شعبه، کنترل هزینهها، افزایش بهرهوری تیمها و ایجاد ساختار عملیاتی سودآور خواهد بود.
این موقعیت مناسب افرادی است که علاوه بر مدیریت روزمره عملیات، توانایی تحلیل داده، تصمیمگیری مالی و بهبود ساختار کسبوکار را دارند.
شرح وظایف:
این موقعیت مناسب افرادی است که علاوه بر مدیریت روزمره عملیات، توانایی تحلیل داده، تصمیمگیری مالی و بهبود ساختار کسبوکار را دارند.
شرح وظایف:
- مدیریت عملیات شعب
- نظارت مستمر بر عملکرد عملیاتی شعب و اطمینان از اجرای یکنواخت استانداردهای برند (کیفیت محصولات، سرویس، بهداشت و فرآیندها)
- مدیریت، ارزیابی و توسعه عملکرد مدیران شعب
- طراحی و پیادهسازی فرآیندهای استاندارد برای افزایش بهرهوری عملیات
- حضور منظم در شعب جهت ارزیابی عملکرد تیمها و بهبود فرآیندها
- کنترل هزینه و افزایش سودآوری
- مدیریت و بهینهسازی هزینههای مواد اولیه (Food Cost) و نیروی انسانی (Labor Cost) طراحی و پیادهسازی سیستمهای کنترل موجودی و Cost Control نظارت بر خرید مواد اولیه، جلوگیری از ضایعات و بهینهسازی مصرف و تحلیل عملکرد فروش و بهینهسازی منو
- تحلیل گزارشهای مالی و سود و زیان (P&L) هر شعبه و اجرای اقدامات اصلاحی برای افزایش سودآوری تحلیل عملکرد فروش و بهینهسازی منو
- تحلیل دادههای فروش و شناسایی فرصتهای افزایش درآمد
- بهینهسازی منو بر اساس میزان فروش، حاشیه سود و هزینه مواد اولیه
- شناسایی ساعات و دورههای پرفروش (Golden Time) در هر شعبه و برنامهریزی متناسب با آن
- تحلیل شاخصهای کلیدی عملکرد مانند: Food Cost Labor Cost Sales per Employee Average Order Value Break-even Point Gross & Net Profit
- توسعه و بهبود کسبوکار
- شناسایی فرصتهای توسعه و راهاندازی شعب جدید
- بهبود عملکرد شعب کمبازده و افزایش بهرهوری آنها
- همکاری نزدیک با تیم مالی در تحلیل دادهها و تصمیمگیریهای عملیات
- حداقل 5 تا 7 سال تجربه مدیریتی در صنعت کافه یا رستوران
- تجربه مدیریت همزمان چند شعبه
- تسلط به مفاهیم Food Cost، Labor Cost و Inventory Management
- توانایی تحلیل گزارشهای مالی و P&L تسلط به Excel یا نرمافزارهای مدیریتی رستوران
- توانایی تصمیمگیری سریع و دادهمحور در محیطهای عملیاتی
- نتیجهگرا و سودمحور
- توانایی مدیریت تیمهای بزرگ و چند شعبه به طور همزمان
- مهارت حل مسئله در شرایط عملیاتی
- دقت بالا در کنترل هزینهها و بهینهسازی فرآیندها
- مهارت ارتباطی قوی با تیمها و مدیران شعب
- فرصت نقشآفرینی در توسعه یک برند در حال رشد
- امکان تاثیرگذاری مستقیم بر سودآوری و توسعه مجموعه
- محیط کاری پویا و حرفهای
- حقوق و مزایا متناسب با تجربه و عملکرد
شرایط احراز شغل
سن
30 - 45 سال
جنسیت
ترجیحاً آقا
ثبت مشکل و تخلف آگهی
ارسال رزومه برای آواکتان قشم (جین وست، بانی مد، بالکافه، دیجی واش و ...)
مقایسه من با 1661 متقاضی دیگر