حضور به‌موقع در شیفت کاری با آراستگی کامل و یونیفرم تمیز مطابق استاندارد رستوران.
آماده‌سازی سالن قبل از شروع سرویس شامل چیدمان میزها، بررسی تمیزی ظروف و کنترل تجهیزات.
استقبال گرم و محترمانه از مهمانان و راهنمایی آن‌ها به میز مناسب.
ارائه منو و توضیح دقیق درباره غذاها و نوشیدنی‌ها (مواد اولیه، پیشنهاد ویژه، زمان آماده‌سازی).
ثبت دقیق سفارش‌ها در سیستم یا فیش دستی و انتقال صحیح به آشپزخانه یا بار.
کنترل کیفیت سفارش قبل از سرو از نظر کامل بودن، ظاهر مناسب و تطابق با سفارش مشتری.
سرو غذا و نوشیدنی طبق اصول حرفه‌ای سرویس‌دهی و رعایت تقدم و تاخر مهمانان.
پیگیری رضایت مشتری در حین صرف غذا و رسیدگی سریع به درخواست‌ها یا نارضایتی‌ها.
رعایت کامل اصول بهداشتی فردی و محیطی طبق دستورالعمل‌های وزارت بهداشت.
همکاری و هماهنگی موثر با آشپزخانه، صندوقدار و سایر پرسنل برای ارائه خدمات روان و بدون نقص.
مدیریت صحیح زمان و میزها جهت جلوگیری از تاخیر در سرویس‌دهی.
جمع‌آوری ظروف استفاده‌شده و نظافت میزها پس از اتمام سرویس هر میز.
آماده‌سازی صورت‌حساب دقیق و تحویل محترمانه آن به مهمان و همکاری با صندوق در تسویه.
حفظ آرامش و رفتار حرفه‌ای در شرایط شلوغ یا هنگام بروز مشکل.
رعایت اصول فروش مکمل (Upselling) با پیشنهاد مودبانه پیش‌غذا، دسر یا نوشیدنی.
گزارش هرگونه کمبود، خرابی تجهیزات یا مشکل به سرپرست سالن.
حفظ اطلاعات و حریم خصوصی مشتریان و رعایت اصول امانت‌داری.
رعایت کامل قوانین داخلی رستوران، انضباط کاری و احترام به سلسله مراتب سازمانی.