ما در شرکت آباد دژ پایدار به یک سرآشپز حرفه‌ای، منظم و باتجربه برای مدیریت کامل فرآیند آشپزخانه نیاز داریم. فرد منتخب مسئول برنامه‌ریزی منو، تهیه مواد اولیه، نظارت بر پخت‌وپز، رعایت اصول بهداشتی و مدیریت تیم آشپزخانه خواهد بود.
وظایف و مسئولیت‌ها:
- برنامه‌ریزی و طراحی منوهای روزانه و هفتگی
- نظارت کامل بر فرآیند پخت‌وپز و کیفیت غذا
- مدیریت بهداشت، ایمنی و نظم آشپزخانه
- کنترل موجودی مواد اولیه و سفارش‌دهی به‌موقع
- آموزش، هدایت و نظارت بر کارکنان آشپزخانه
- رعایت استانداردهای غذایی و جلوگیری از دورریز
- ثبت گزارش‌های روزانه مربوط به تولید و مصرف مواد
مهارت‌ها و الزامات:
- حداقل 2 سال سابقه کار به‌عنوان سرآشپز یا آشپز ارشد
- آشنایی کامل با اصول بهداشت مواد غذایی (HACCP)
- توانایی مدیریت تیم و تقسیم کار
- مهارت در پخت غذاهای ایرانی (و در صورت نیاز: غذاهای شرکتی/سنتی)
- سرعت عمل بالا، دقت و تعهد کاری
- توانایی مدیریت فشار کاری در ساعات پیک
نوع همکاری: تمام‌وقت