دانش و مهارت :
شناخت اولیه سس ها و آیتم های غذایی
شناخت مواد غذایی و تکنیک های پخت
آشنایی نسبی و شناخت کلی نسبت به دستگاه ها و ابزارآلات آشپزخانه
تسلط به اصول بهداشت مواد غذایی
اولویت بندی و زمان بندی امور آشپزخانه
دقت و نظم حین کار
آشنایی با فایفو و حفظ کیفیت مواد اولیه
تسلط بر اصول اولیه آشپزی

شرح وظایف :
انجام کلیه چک لیست های مربوطه
تکمیل آماده سازی آشپزخانه مطابق با برنامه زمانی
ثبت موارد ضایعات و تست
تولید محصولات مطابق با رسپی کارت ها و زمان بندی مشخص شده برای هر آیتم
چک کردن ماندگاری و کیفیت مواد اولیه
چیدمان صحیح یخچال، فریزرها و سکشن ها