مدیر تولید (کترینگ)

مدیر تولید در صنایع غذایی مسئول مدیریت و هماهنگی تولیدات غذایی برای بخش کترینگ است. این نقش نیازمند اطمینان از تولید موثر و به موقع محصولات غذایی با رعایت استانداردهای کیفی است.
مسئولیت ها:
- برنامه‌ریزی و نظارت بر فرآیند تولید مواد غذایی
- هماهنگی با بخش‌های مختلف برای بهبود فرآیندها و افزایش بهره‌وری
- اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشتی و ایمنی در تولید
- مدیریت و ساماندهی نیروی انسانی در واحد تولید
- نظارت بر کنترل کیفیت محصولات تولیدی
- گزارش‌دهی به مدیران ارشد در مورد تولید و عملکرد
شایستگی ها:
- مدرک مهندسی صنایع غذایی
- تجربه در مدیریت تولید و فرآیندهای مرتبط با صنعت غذایی
- توانایی رهبری و مدیریت تیم
- مهارت‌های ارتباطی قوی
- توانایی حل مسئله و تصمیم‌گیری موثر
A (نگرش / Attitude)
نظم و انضباط، رهبری تیم، مدیریت زمان، مسئولیت‌پذیری، کنترل‌گری، توان کار در محیط پرتنش
S (مهارت / Skill)
مدیریت تولید، برنامه‌ریزی تولید، کنترل کیفیت، مدیریت نیروی انسانی، کنترل ضایعات، مدیریت عملیات روزانه
K (دانش / Knowledge)
فرآیند تولید غذای صنعتی، HACCP و Food Safety، برنامه‌ریزی تولید، اصول آشپزخانه صنعتی، مدیریت ظرفیت و بهره‌وری، استانداردهای بهداشتی