مدیر تولیدگوشت

مدرک تحصیلی مرتبط مثل: صنایع غذائی/دامپزشکی/علوم دامی/میکروبیولوژی یا مدیریت تولید
مدیر تولید شامل مدیریت کل فرآیند تولید، کنترل کیفیت، بهره وری و نیروی انسانی در واحدهای فرآوری و بسته بندی گوشت است
شرح شغل:
* برنامه‌ریزی و کنترل فرآیند تولید
* نظارت بر کشتار، قطعه‌بندی، بسته‌بندی و نگهداری
* کنترل کیفیت و بهداشت در تمام مراحل
* مدیریت موجودی مواد اولیه و محصول نهایی
* هماهنگی با تامین‌کننده‌ها، انبار، فروش و لجستیک
* کاهش ضایعات و افزایش بهره‌وری
* رسیدگی به خرابی تجهیزات و هماهنگی با تعمیرات
* مدیریت و آموزش اپراتورها و سرپرستان خط
* رعایت استانداردهای HACCP، ISO، GMP و الزامات دامپزشکی و بهداشتی
شرایط احراز:
* دارای سابقه کار در صنعت گوشت یا صنایع غذایی
* آشنایی با فرآیندهای کشتارگاه، سردخانه، بسته بندی و زنجیره سرد
* تسلط به اصول بهداشت مواد غذایی و کنترل کیفیت
* توانایی مدیریت تیم و حل مسئله
* آشنایی با گزارش گیری، برنامه ریزی تولید و نرم افزارهای مرتبط
دقت بالا، مسئولیت پذیری و توان کار در محیط صنعتی