پراگ مسیری 20 ساله از یک آشپزخانه کوچک تا تبدیل شدن به برندی نام‌آشناست، و این رشدِ مداوم تنها با تکیه بر توانمندیِ افرادی ممکن شده که کیفیت و همکاری را اولویت خود می‌دانند. ما در جستجوی نیروی مدیر تولیدی هستیم که بتواند با تکیه بر تجربه و مهارت‌های حرفه‌ای‌اش، سکان‌دارِ عملیاتِ روزانه ما باشد و در کنارِ یک تیم، برای ارتقای سطحِ استانداردهایمان تلاش کند. پراگ فضایِ امنی برای ایده‌پردازی، رشدِ مهارت‌ها و خلقِ اتفاقاتِ خوشایند فراهم کرده است.

• Technical Skills:
• Production Management (مدیریت و نظارت بر کلیه مراحل تولید): مسئول هدایت و نظارت مستقیم بر تمام فرآیندهای تولید (شامل اطمینان از اجرای صحیح دستورالعمل‌ها، هماهنگی بین بخش‌های مختلف تولید و رفع موانع احتمالی در طول خط تولید).
• Production Planning (برنامه‌ریزی تولید روزانه و هفتگی): تهیه برنامه‌ریزی دقیق با توجه به میزان سفارشات، موجودی مواد اولیه و ظرفیت خط تولید، برای حداکثر بهره‌وری و جلوگیری از اتلاف وقت یا منابع.
• Quality Assurance (کنترل کیفیت مطابق با استانداردهای مجموعه): تضمین کیفیت محصولات مطابق استانداردهای تعریف‌شده توسط شف؛ شامل تعریف چک‌لیست‌های کنترل کیفیت و نظارت بر اجرای آن‌ها.
• Staff Training & Development (آموزش و توانمندسازی پرسنل): شناسایی نیازهای آموزشی کارکنان بخش تولید و طراحی و اجرای برنامه‌های آموزشی برای ارتقاء مهارت‌ها و افزایش بهره‌وری تیم.
• Health, Safety & Sanitation (نظارت بر بهداشت محیط کار و رعایت پروتکل‌های ایمنی و سلامت غذا (HACCP)): اطمینان از رعایت استانداردهای بهداشت فردی و محیطی، ایمنی کارکنان و اجرای دقیق پروتکل‌های بهداشت مواد غذایی (مانند HACCP).
• Waste Management & Cost Optimization (مدیریت ضایعات و بهینه‌سازی مصرف مواد اولیه): شناسایی و کاهش ضایعات، ارائه راهکار برای استفاده بهینه از مواد اولیه و کمک به کاهش هزینه‌های تولید.
• Reporting & Documentation (ارائه گزارش‌های دوره‌ای به مدیریت): تهیه و ارائه گزارش‌های منظم (روزانه، هفتگی، ماهانه) شامل وضعیت تولید، کیفیت، مصرف مواد، عملکرد پرسنل و سایر شاخص‌های کلیدی به مدیریت ارشد.

• تجربیات و مهارت‌های مورد نیاز (Qualifications & Skills):

حداقل 5 سال سابقه کار در مدیریت تولید در حوزه مرتبط. متقاضی باید حداقل 5 سال تجربه عملی در پست‌های مدیریتی مرتبط با تولید، ترجیحاً در صنایع غذایی یا شیرینی‌پزی، داشته باشد.

• Technical Knowledge (شناخت انواع رسپی‌ها، تکنیک‌های پخت و فرآیندهای تولید انواع شیرینی): دانش فنی در مورد روش‌های مختلف پخت و تمام فرآیندهای تولیدی مربوط به انواع شیرینی‌ها و محصولات مشابه ضروری است.

• Soft skills:
• Leadership & Problem Solving (دارای روحیه مدیریت تیم، حل مسئله و مدیریت زمان): توانایی رهبری و ایجاد انگیزه در تیم تولید، قدرت تجزیه و تحلیل و یافتن راه‌حل برای مشکلات پیش‌بینی‌نشده و مهارت در مدیریت موثر زمان برای رسیدن به اهداف تولید.
• Attention to Detail (دقت بالا در جزئیات): دقت نظر بالا در تمام جنبه‌های فرآیند تولید، از اندازه‌گیری مواد اولیه گرفته تا کنترل کیفیت نهایی محصول.
• Inventory & Warehouse Management (آشنایی با اصول انبارداری و مدیریت موجودی): شناخت کامل از نحوه صحیح نگهداری مواد اولیه و محصولات نهایی، مدیریت سطح موجودی و جلوگیری از کمبود کالا در انبار.

• Software Skills:
• Office Productivity Suite (مجموعه نرم‌افزارهای اداری)
• Microsoft Office Suite: (Word, PowerPoint, Outlook)
• تسلط کامل بر ابزارهای استاندارد مایکروسافت آفیس برای مستندسازی، ارائه و ارتباطات.
• Microsoft Excel (Advanced): توانایی استفاده حرفه‌ای از اکسل برای تحلیل داده‌ها، ساخت داشبورد و فرمول‌نویسی.