کرامبز(Crumbs)
کرامبز(Crumbs)

باریستا

کرامبز(Crumbs)
35 - 40 میلیون تومان
تهران، فرمانیه
تمام وقت
تمام روزهای هفته به صورت شیفت چرخشی - 7:30 تا 15:30 و 15:00 تا 23:30 (یک روز آف)
-
ساعت کاری منعطف -ناهار -میان وعده
11 تا 50 نفر
کترینگ / رستوران / واحدهای غذایی
1405
خصوصی
توضیحات بیشتر

شاخص های کلیدی از نظر کارفرما

2 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابه
سابقه کار در صنعت کترینگ / رستوران / واحدهای غذایی

شرح شغل و وظایف

خلاصه شغلی (Job Summary)
متخصص قهوه در کرامبز، مسئولیت تبدیل مواد اولیه باکیفیت به آثار هنریِ نوشیدنی را بر عهده دارد. این نقش ترکیبی از دقت علمی (در کالیبراسیون و عصاره‌گیری) و خلاقیت در ارائه است. شما ضامن ثبات کیفیت در فنجانِ میهمان و حافظ استانداردهای بهداشتی و فنی تجهیزات پیشرفته بار هستید.
مسئولیت‌های کلیدی (Key Responsibilities)
  • مدیریت علمی عصاره‌گیری: اجرای دقیق فرآیند کالیبراسیون دستگاه اسپرسو و آسیاب‌ها برای دستیابی به پروفایل طعمی استاندارد کرامبز.
  • اجرای استاندارد تولید (SOP): تهیه و تزئین نوشیدنی‌ها بر اساس رسپی‌های اختصاصی، با رعایت دقیق نسبت‌ها، دما و تکنیک‌های استاندارد (Barista Guild).
  • مدیریت زنجیره تامین داخلی: پایش دقیق موجودی مواد اولیه (Inventory Control)، ثبت سفارشات و نظارت بر شرایط نگهداری استاندارد جهت حفظ کیفیت مواد (Freshness Management).
  • تعمیر و نگهداری پیشگیرانه: مسئولیت نظافت دوره‌ای و فنی تجهیزات (دستگاه اسپرسو، آسیاب‌ها و ابزارهای دم‌آوری) بر اساس دستورالعمل‌های نگهداری.
  • تضمین ایمنی و بهداشت (HACCP): رعایت دقیق استانداردهای بهداشت فردی و محیطی در فضای بار جهت پیشگیری از آلودگی‌های متقاطع.
  • تعامل فنی: هماهنگی دقیق با تیم سالن جهت مدیریت زمان سرویس (Workflow Management) و انتقال اطلاعات تخصصی منو به میهمانان در صورت نیاز.
  • نوآوری و یادگیری: به‌روزرسانی مستمر دانش در حوزه تکنیک‌های تهیه نوشیدنی و ارتقای سطح کیفی محصولات بر اساس بازخوردهای دریافتی.
شایستگی‌های فنی و رفتاری (Competency Model)
  • تخصص فنی (Technical Expertise): تسلط بر علم قهوه (دانش رست، درجات آسیاب، شیمی آب و تکنیک‌های عصاره‌گیری).
  • هوشمند در جزئیات (Precision): توانایی در اجرای تکرارپذیرِ یک کیفیت مشخص (Consistency) علی‌رغم فشارهای زمانی.
  • مدیریت بحران در بار: سرعت عمل و خونسردی در مدیریت پیک‌های کاری بدون افت کیفیت فنجان.
  • تفکر سیستمی: توانایی درک ارتباط میان تجهیزات، مواد اولیه و خروجی نهایی.
  • خلاقیت در ارائه (Latte Art & Presentation): مهارت‌های زیبایی‌شناختی در ارائه نهایی.
شرایط احراز (Requirements)
  • تجربه: حداقل 2 سال سابقه در بارهای حرفه‌ای (تخصصی قهوه / Third Wave Coffee).
  • گواهینامه‌ها: دوره‌های تخصصی باریستا (مزیت محسوب می‌شود).
  • دانش: شناخت دقیق خاستگاه‌های قهوه، پروفایل‌های طعمی و فرآیندهای لبنیات/جایگزین‌های گیاهی.

شرایط احراز شغل

جنسیت
تفاوتی ندارد

ثبت مشکل و تخلف آگهی

پر کردن فرم استخدام برای کرامبز(Crumbs)

insight applicant

مقایسه من با سایر متقاضیان