Crumbs Café با هدف خلق تجربهای متفاوت در صنعت کافه و هاسپیتالیتی شکل گرفته است؛
جایی که کیفیت محصول، کیفیت اجرا و کیفیت روابط انسانی با دقت و آگاهی در کنار هم قرار گرفتهاند.
ما باور داریم تجربهای که مهمانان از یک کافه دریافت میکنند، از تجربهای آغاز میشود که تیم آن مجموعه در محل کار خود دارد. به همین دلیل از همان ابتدا تلاش کردهایم محیطی بسازیم که در آن افراد بتوانند در فضایی آرام، محترمانه و حرفهای کار کنند؛ محیطی که یادگیری، مسئولیتپذیری و رشد، بخشی طبیعی از کار روزمره باشد.
Crumbs از ابتدا بهعنوان یک talent‑driven brand طراحی شده است؛
برندی که باور دارد کیفیت واقعی زمانی شکل میگیرد که افراد باانگیزه در یک محیط منظم و حرفهای کنار هم کار کنند و در مسیر ساختن چیزی ارزشمند، رشد کنند.
فرهنگ کاری در Crumbs بر سه اصل شکل گرفته است:
Caring
احترام، حمایت و همکاری واقعی پایهی کار تیمی در Crumbs است. ما باور داریم محیطی سالم ساخته میشود وقتی افراد به یکدیگر اعتماد داشته باشند و برای رشد هم تلاش کنند.
Results
در Crumbs پیشرفت بر اساس اثرگذاری واقعی شکل میگیرد. کسانی که مسئولیت میپذیرند، کیفیت خلق میکنند و به رشد تیم کمک میکنند، مسیر پیشرفت روشنی پیش روی خود خواهند داشت.
Order
ما به نظم، استاندارد و حرفهای بودن باور داریم. فرآیندهای روشن و انتظارات شفاف کمک میکند تمرکز تیم بر مهمترین چیز باقی بماند: خلق تجربهای دقیق، باکیفیت و قابل اعتماد برای مهمانان.
Crumbs محیطی است برای افرادی که میخواهند در یک تیم حرفهای کار کنند، مهارتهای خود را توسعه دهند و در شکلگیری یک برند در حال رشد نقش واقعی داشته باشند.
اگر به کار باکیفیت، احترام متقابل و رشد حرفهای باور دارید، ممکن است جای شما در تیم Crumbs باشد.
خلاصه شغلی (Job Summary) آشپز در کرامبز، معمار طعم و ضامن اجرای دقیق استانداردهای غذایی مجموعه است. این نقش ترکیبی از دقت در اجرای دستورالعملهای آشپزی (SOP) و مدیریت زمان در محیطهای پرفشار است. شما مسئول تبدیل مواد اولیه تازه به غذاهایی هستید که نه تنها از نظر طعم، بلکه از نظر زیباییشناسی و سلامت، امضای برند کرامبز را به همراه دارند. مسئولیتهای کلیدی (Key Responsibilities)
اجرای استاندارد تولید (SOP): تهیه و آمادهسازی غذاها دقیقاً طبق رسپیهای اختصاصی، با رعایت نسبتهای وزنی، دما و زمانبندی تعیینشده برای حفظ یکپارچگی طعم.
مدیریت مواد اولیه (Mise en Place): آمادهسازی حرفهای تجهیزات و مواد پیش از شروع سرویس و نظارت دقیق بر شرایط نگهداری مواد جهت کاهش ضایعات (Waste Management).
تضمین ایمنی و بهداشت: رعایت سختگیرانه استانداردهای بهداشت فردی و ایمنی غذایی (HACCP) در تمامی مراحل انبارداری، آمادهسازی و پخت برای جلوگیری از آلودگیهای متقاطع.
کنترل کیفیت حین پخت: ارزیابی مستمر کیفیت پخت، بافت و ظاهر غذاها پیش از خروج از آشپزخانه (Pass Control).
تعمیر و نگهداری ابزار: مسئولیت نظافت و نگهداری دورهای تجهیزات پختوپز (فرها، گریلها، یخچالها) و گزارش فوری هرگونه نقص فنی.
هماهنگی تیمی: همکاری تنگاتنگ با تیم سالن و بار برای مدیریت جریان سفارشات (Workflow) در زمانهای پیک کاری.
شایستگیهای فنی و رفتاری (Competency Model)
مهارتهای فنی: تسلط بر تکنیکهای مختلف پخت (گریل، سرخکردن، سوسوید و ...) و شناخت مواد اولیه.
سرعت و دقت (Efficiency): توانایی حفظ کیفیت بالا در تولید انبوه و در شرایط فشار کاری بالا.
نظم عملیاتی: پایبندی به نظم سازمانی و رعایت استانداردهای انبارگردانی.
تابآوری: حفظ خونسردی و تمرکز در محیطهای داغ و پرشتاب آشپزخانه.
شرایط احراز (Requirements)
تجربه: حداقل 2 سال سابقه کار حرفهای در آشپزخانههای رستورانی یا کافههای تخصصی.
دانش: شناخت کافی از پروتکلهای ایمنی مواد غذایی (HACCP) و اصول انبارداری.
شرایط احراز شغل
جنسیت
تفاوتی ندارد
ثبت مشکل و تخلف آگهی
پر کردن فرم استخدام برای کرامبز
برای دیدن سوابق ارسال رزومه، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.