Crumbs Café با هدف خلق تجربهای متفاوت در صنعت کافه و هاسپیتالیتی شکل گرفته است؛
جایی که کیفیت محصول، کیفیت اجرا و کیفیت روابط انسانی با دقت و آگاهی در کنار هم قرار گرفتهاند.
ما باور داریم تجربهای که مهمانان از یک کافه دریافت میکنند، از تجربهای آغاز میشود که تیم آن مجموعه در محل کار خود دارد. به همین دلیل از همان ابتدا تلاش کردهایم محیطی بسازیم که در آن افراد بتوانند در فضایی آرام، محترمانه و حرفهای کار کنند؛ محیطی که یادگیری، مسئولیتپذیری و رشد، بخشی طبیعی از کار روزمره باشد.
Crumbs از ابتدا بهعنوان یک talent‑driven brand طراحی شده است؛
برندی که باور دارد کیفیت واقعی زمانی شکل میگیرد که افراد باانگیزه در یک محیط منظم و حرفهای کنار هم کار کنند و در مسیر ساختن چیزی ارزشمند، رشد کنند.
فرهنگ کاری در Crumbs بر سه اصل شکل گرفته است:
Caring
احترام، حمایت و همکاری واقعی پایهی کار تیمی در Crumbs است. ما باور داریم محیطی سالم ساخته میشود وقتی افراد به یکدیگر اعتماد داشته باشند و برای رشد هم تلاش کنند.
Results
در Crumbs پیشرفت بر اساس اثرگذاری واقعی شکل میگیرد. کسانی که مسئولیت میپذیرند، کیفیت خلق میکنند و به رشد تیم کمک میکنند، مسیر پیشرفت روشنی پیش روی خود خواهند داشت.
Order
ما به نظم، استاندارد و حرفهای بودن باور داریم. فرآیندهای روشن و انتظارات شفاف کمک میکند تمرکز تیم بر مهمترین چیز باقی بماند: خلق تجربهای دقیق، باکیفیت و قابل اعتماد برای مهمانان.
Crumbs محیطی است برای افرادی که میخواهند در یک تیم حرفهای کار کنند، مهارتهای خود را توسعه دهند و در شکلگیری یک برند در حال رشد نقش واقعی داشته باشند.
اگر به کار باکیفیت، احترام متقابل و رشد حرفهای باور دارید، ممکن است جای شما در تیم Crumbs باشد.
خلاصه شغلی (Job Summary) متخصص بیکری و پیستری در کرامبز، مسئول خلق محصولات خمیری و شیرینیهای تازه است. این نقش نیازمند دقت بالا در اندازهگیریها و هنرمندی در دیزاین و ارائه است. شما ضامن ارائه محصولات نان و شیرینی هستید که با استانداردهای کیفی کرامبز، هر روز صبح تازگی و عطر بینظیری را به فضای کافه اضافه میکنند. مسئولیتهای کلیدی (Key Responsibilities)
مدیریت فرآیند تولید (Artisan Baking): تسلط بر تکنیکهای خمیرگیری، تخمیر (Fermentation) و پخت نانها و شیرینیها طبق دستورالعملهای اختصاصی برند.
کالیبراسیون دقیق: وزنکشی دقیق مواد اولیه برای حصول اطمینان از بافت و طعم یکسان در هر سری تولید.
مدیریت موجودی تخصصی: پایش کیفیت آردها، مخمرها و سایر مواد اولیه خاص و ثبت دقیق موجودی جهت جلوگیری از افت کیفیت (Freshness Monitoring).
تضمین ایمنی و بهداشت (HACCP): نظافت تخصصی فضای بیکری و ابزارهای تولید (میکسرها، فرها، قالبها) مطابق با استانداردهای سلامت غذایی.
خلاقیت در ارائه (Display & Merchandising): توجه به جزئیات بصری در تزئین، روکشدهی (Glazing) و چیدمان محصولات در ویترین جهت افزایش جذابیت برای میهمانان.
نوآوری مستمر: مشارکت در توسعه محصولات جدید یا فصلی بر اساس بازخوردهای دریافتی از میهمانان و ترندهای صنعت.
شایستگیهای فنی و رفتاری (Competency Model)
دقت (Attention to Detail): توانایی درک تاثیرات تغییرات دما و رطوبت بر فرآیندهای پخت خمیر.
هنر و زیباییشناسی: خلاقیت در تزئین و ارائه نهایی محصولات.
تفکر سیستمی: درک چرخه تولید از انبارداری مواد اولیه تا ویترین فروش.
زمانسنجی: مدیریت زمانبندی دقیق برای تخمیر و پخت جهت اطمینان از موجودی همیشگی محصولات تازه.
شرایط احراز (Requirements)
تجربه: حداقل 2 سال سابقه کار تخصصی در کارگاههای نان و شیرینی یا بیکریهای مدرن.
دانش: شناخت انواع آرد، تکنیکهای تخمیر و کار با فرهای صنعتی.
گواهینامهها: دورههای تخصصی بیکری یا قنادی (مزیت محسوب میشود).
شرایط احراز شغل
جنسیت
تفاوتی ندارد
ثبت مشکل و تخلف آگهی
پر کردن فرم استخدام برای کرامبز(Crumbs)
مقایسه من با سایر متقاضیان
برای دیدن سوابق ارسال رزومه، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.