پراگ مسیری 20 ساله از یک آشپزخانه کوچک تا تبدیل شدن به برندی نام‌آشناست و این رشدِ مداوم تنها با تکیه بر توانمندیِ افرادی ممکن شده که کیفیت و همکاری را اولویت خود می‌دانند. ما در جستجوی نیروی دستیار بیکری هستیم که بتواند همراه با عملیاتِ روزانه ما باشد و در کنارِ تیم، برای ارتقای سطحِ استانداردها تلاش کند. پراگ فضای امنی برای ایده‌پردازی، رشدِ مهارت‌ها و خلقِ اتفاقاتِ خوشایند فراهم کرده است.

مسئولیت‌های تکنیکال و آموزشی:

• کمک به آماده‌سازی مواد اولیه و خمیرهای مختلف تحت نظارت مستقیم
• کمک در انجام مراحل تخمیر و فرم‌دهی خمیر
• کمک و نظارت در پخت انواع نان‌ها
• توانایی مدیریت زمان و برنامه‌ریزی انجام وظایف کاری
• یادگیری تکنیک‌های Finishing و Decorating
• کنترل و نظارت بر پارامترهای تولید در مراحل مختلف
• یادگیری و به‌روز بودن اصول Baking Science (علم پخت) و توانایی حل مشکلات اولیه محصولات
• رعایت کامل استانداردهای بهداشت، Food Safety، HACCP و Personal Hygiene و نکات سوشف
• نظافت روزانه تجهیزات و محیط کار و گزارش خرابی و مشکلات
• کمک به مدیریت موجودی مواد اولیه و کاهش ضایعات
• ثبت یادداشت‌های روزانه از فرآیندها و دستور پخت‌ها برای یادگیری بهتر
• گزارش روزانه روند کاری به سوشف

مهارت‌های نرم و ویژگی‌های شخصیتی مورد انتظار:

• اشتیاق شدید به یادگیری و پیشرفت
• توجه خوب به جزئیات و دقت در انجام کارهای محول‌شده
• انرژی بالا، سخت‌کوشی و آمادگی برای کار فیزیکی
• توانایی کار تیمی و همکاری موثر با اعضای تیم
• انضباط کاری بسیار بالا و تعهد به حضور منظم
• صبر و حوصله در فرآیندهای طولانی
• انعطاف‌پذیری و پذیرش بازخوردهای سازنده برای بهبود سریع
• مسئولیت‌پذیری نسبت به وظایف محول‌شده
• مدیریت استرس اولیه و حفظ آرامش در محیط کاری پرجنب‌وجوش
• تعهد بلندمدت برای تبدیل شدن به یک Baker حرفه‌ای