مسئول فنی (صنایع غذایی) - خانم

وظایف:

• نظارت بر فرآیند تولید، بهداشت، ایمنی و کیفیت محصولات غذایی بر اساس قوانین سازمان غذا و دارو و استانداردهای ملی و تضمین کیفیت و ایمنی محصول نهایی.
• تسلط کافی بر فرآیند اخذ پروانه‌های بهره‌برداری، ساخت و سایر گواهی‌های مورد نیاز جهت صادرات محصول.
• تسلط بر سامانه TTAC.
• تسلط بر فرآیند سپری نمودن PRPs.
• تسلط بر انجام آزمون‌های میکروبی و شیمیایی مواد اولیه و محصول.
• تسلط بر فرم‌های مربوط به واحد کنترل کیفیت.
• نظارت کامل بر روند تولید از دریافت مواد اولیه تا بسته‌بندی محصول نهایی.
• کنترل و تایید مواد اولیه، مواد افزودنی و بسته‌بندی بر اساس استانداردهای مربوطه.
• نظارت بر اجرای اصول GMP، GHP، HACCP در کارخانه.
• حضور مستمر در محل تولید طبق ضوابط سازمان غذا و دارو.
• بررسی و تایید فرمولاسیون محصولات و هرگونه تغییر در آن.
• نظارت بر بهداشت پرسنل، رختکن‌ها، سرویس‌ها، سالن تولید و تجهیزات.
• ثبت و گزارش‌دهی وقایع تولید، عدم انطباق‌ها، توقف‌ها و اقدامات اصلاحی.
• نظارت بر کالیبراسیون تجهیزات و ابزارهای اندازه‌گیری.
• شرکت در نمونه‌برداری و بررسی نتایج آزمایشات میکروبی، شیمیایی و فیزیکی.
• تهیه و نگهداری مدارک و سوابق کیفی طبق استانداردهای سازمان غذا و دارو.
• آموزش پرسنل در زمینه الزامات بهداشتی و کیفی.
• توقف خط تولید در صورت مشاهده هرگونه عدم انطباق جدی یا خطر برای سلامت مصرف‌کننده.
• بررسی و کنترل مشخصات ظاهر، وزن، بسته‌بندی، لیبل و مطابقت با استاندارد.
• انجام آزمون‌های Shelf Life و بررسی پایداری محصول.

شرایط احراز:

• حداقل مدرک کارشناسی در یکی از رشته‌های: علوم و صنایع غذایی، بهداشت مواد غذایی، میکروبیولوژی، شیمی، مهندسی شیمی.
• آشنایی کامل با قوانین سازمان غذا و دارو و استانداردهای ملی.
• تجربه کار در کارخانه صنایع غذایی مزیت محسوب می‌شود.
• توانایی مدیریت، دقت بالا، مسئولیت‌پذیری و نظم کاری.