آشپز - خانم

1. شرایط احراز و شایستگی‌ها

1. مسئولیت‌پذیری و دقت در تهیه و طبخ غذا.
2. تسلط بر طبخ انواع غذاهای سازمانی با رعایت کیفیت و حجم مناسب.
3. آشنایی با اصول بهداشت فردی، بهداشت محیط و ایمنی مواد غذایی.
4. توانایی مدیریت زمان و هماهنگی مراحل آماده‌سازی و پخت غذا.
5. نظم، انضباط کاری و پایبندی به زمان‌بندی تهیه غذا.
6. توانایی نگهداری صحیح مواد غذایی و کنترل تاریخ مصرف.
7. توانایی کار در شرایط فشار کاری و حجم کار بالا.
8. آشنایی با اصول نگهداری و استفاده صحیح از تجهیزات آشپزخانه.
9. توانایی همکاری با سایر کارکنان خدماتی و رعایت اخلاق حرفه‌ای.

2. وظایف و مسئولیت‌های کلیدی

1. تهیه، آماده‌سازی و طبخ غذاهای روزانه کارکنان مطابق برنامه و دستورالعمل‌های تعیین‌شده.
2. شست‌وشو، پاک‌سازی و آماده‌سازی مواد اولیه غذایی قبل از پخت.
3. نظارت بر کیفیت، طعم، سلامت و ظاهر غذاهای تهیه‌شده پیش از توزیع.
4. توزیع غذا در زمان‌های مقرر با رعایت نظم و اصول بهداشتی.
5. نگهداری صحیح مواد غذایی خام و پخته‌شده طبق دستورالعمل‌های بهداشتی.
6. کنترل تاریخ مصرف مواد غذایی و جلوگیری از استفاده از اقلام نامناسب.
7. مدیریت مصرف مواد اولیه و همکاری در جلوگیری از ضایعات غذایی.
8. اعلام نیاز مواد اولیه و تجهیزات آشپزخانه به مسئول مربوطه.
9. رعایت استانداردهای ایمنی در استفاده از تجهیزات پخت، وسایل برقی و گازی.
10. شست‌وشو و نظافت ظروف، تجهیزات و فضای آشپزخانه پس از هر وعده غذایی.
11. رعایت پوشش مناسب، آراستگی و اصول بهداشت فردی در محیط آشپزخانه.
12. همکاری در تهیه غذا برای مراسم یا برنامه‌های خاص شرکت.
13. همکاری با واحد خدمات یا اداری در اجرای برنامه‌های تغذیه‌ای.
14. رعایت الزامات ایمنی، بهداشت حرفه‌ای، مدیریت زیست‌محیطی و دستورالعمل‌های داخلی شرکت.
15. شرکت در دوره‌های آموزشی ایمنی و بهداشتی مطابق آیین‌نامه‌های مربوطه.
16. انجام سایر وظایف محوله از سوی مسئول پشتیبانی یا مدیریت.