مدیر رستوران

شرح وظایف:
برنامه‌ریزی و مدیریت عملیات روزانه از جمله نظارت بر تهیه، تحویل غذا و خدمات مشتریان
ارائه برنامه جهت کنترل ایمنی و بهداشت محیط حوزه مسئولیت
مدیریت و نظارت بر عملکرد کارکنان
اجرا و نظارت بر برگزاری دوره‌های آموزشی مستمر برای کارکنان
مشارکت در فرآیند نیازسنجی آموزشی و نظارت بر نحوه اجرای آموزش
فرآیند ارزیابی پرسنل و ایجاد انگیزه در تیم
نظارت بر شیفت و تایم کاری از جمله آف پرسنل
بررسی و ارائه پیشنهاد جهت به‌روزرسانی رسیپی سکشن‌های آشپزخانه و بار و BOMها
کنترل کیفیت و کمیت مواد اولیه خریداری‌شده و حفظ استانداردهای بهداشتی و کیفیت غذا
کنترل هزینه‌های عملیاتی و شناسایی و ارائه راه‌های کاهش ضایعات
پیگیری در جهت رفع موانع عملیاتی با ایجاد تعامل با سوپروایزرها و تلاش در جهت رفع موانع
رسیدگی به شکایات مشتریان و بهبود تجربه مشتری با ایجاد محیط دلپذیر و تلاش مستمر جهت افزایش رضایت
تهیه و ارائه گزارش هفتگی و ماهانه از میزان فروش و عملکرد کارکنان به مدیرعامل
ارائه پیشنهادات در خصوص افزایش فروش و ارزیابی و بهبود سودآوری مجموعه به مدیرعامل
ارائه برنامه و پیگیری تعمیرات، نگهداری و پشتیبانی زیرساخت‌هایی که بر فرآیند تولید تاثیرگذار هستند شامل تجهیزات، دستگاه‌ها و امور عمرانی و فنی
بررسی قیمت رقبا و منطقه و ارائه پیشنهاد جهت بهبود عملکرد مجموعه
شرایط احراز:
مسئولیت‌پذیری
مدیریت تعارض و بحران
توانمند در رهبری
توانمند در برنامه‌ریزی
صبر و بردباری
توانمند در برقراری ارتباط موثر