شرح شغل:
- انجام آزمون‌های شیمیایی و میکروبی فرآورده‌های غذایی و دارویی مطابق با استانداردهای ملی، دستورالعمل‌های اداره کل و منابع علمی معتبر.
- مقایسه نتایج آزمون‌ها با حدود مجاز استانداردها، تحلیل نتایج و ارائه اظهار نظر کارشناسی.
- تهیه محلول‌ها، معرف‌ها، رقیق‌کننده‌ها و محیط‌های کشت مورد نیاز آزمایشگاه.
- کنترل بار میکروبی هوا، سطوح و خطوط تولید و ارزیابی عملکرد محیط‌های کشت.
- ثبت منظم نتایج آزمون‌ها و گزارش عدم انطباق‌های مشاهده‌شده در حوزه نتایج آزمایشگاهی.
- استفاده صحیح، نگهداری و پایش تجهیزات آزمایشگاهی و گزارش موارد خرابی یا خروج از کالیبراسیون.
- تهیه، تدوین و به‌روزرسانی SOPهای مورد نیاز بخش بر اساس استانداردها، دستورالعمل‌ها و منابع معتبر.
- رعایت اصول GLP و الزامات ایمنی کار در آزمایشگاه.
- مشارکت در ممیزی‌های داخلی و خارجی و آماده‌سازی مستندات مورد نیاز.
- همکاری در پیاده‌سازی و بهبود سیستم‌های ایمنی و کیفیت غذا شامل HACCP، VACCP و TACCP.
- پایش الزامات کنترل آلرژن، Food Defense و Food Threat در فرآیندها و محیط تولید و گزارش عدم انطباق‌ها.
- انجام کنترل‌های میانی تجهیزات، ولیدیشن آب‌ساز و معتبرسازی نظافت خطوط تولید.
- مشارکت در ارزیابی تجهیزات، مواد و شرایط آزمایشگاهی واحدهای تولیدی جهت صدور یا تمدید مجوزهای بهره‌برداری.
- تهیه آمار و گزارش نتایج آزمون‌ها و همکاری در بهینه‌سازی روش‌ها و فرآیندهای آزمایشگاهی.

نیازمندی‌ها:
- مدرک تحصیلی: کارشناسی یا کارشناسی ارشد در یکی از رشته‌های صنایع غذایی، شیمی، میکروبیولوژی، بهداشت مواد غذایی یا رشته‌های مرتبط.
- حداقل 2 سال سابقه کار مرتبط در آزمایشگاه‌های صنایع غذایی، دارویی یا آزمایشگاه‌های کنترل کیفیت.
- آشنایی با آزمون‌های شیمیایی و میکروبی مواد غذایی.
- آشنایی با استانداردهای ملی، اصول GLP و مستندسازی آزمایشگاهی.
- آشنایی با سیستم‌های ایمنی و کیفیت غذا (HACCP، VACCP، TACCP، Food Defense) مزیت محسوب می‌شود.
- دقت بالا، مسئولیت‌پذیری، توانایی مستندسازی و کار تیمی.
- توانایی کار در شیفت شب به صورت چرخشی.