6 روز در هفته، روزانه 9 ساعت کاری
-
پاداش -محل سکونت سازمانی -ناهار -فضای استراحت -صبحانه
11 تا 50 نفر
گردشگری / هتلداری
شرکت ایرانی دارای مشتریان داخلی و خارجی
1398
غیرانتفاعی / مردم نهاد / خیریه
کمک هزینه دوره آموزشی توضیحات بیشتر
شاخص های کلیدی از نظر کارفرما
1 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابهشرح شغل و وظایف
ما برای یک مجموعه معتبر با شرایط ویژه، به دنبال آشپز با تجربه مرتبط، پرانرژی، منظم و خوشبرخورد هستیم تا در کنار تیم ما، تجربهای خاص برای مشتریان خلق کند.
شرح وظایف:
وظایف اصلی
شرح وظایف:
وظایف اصلی
- آمادهسازی مواد اولیه، شستوشو، خرد کردن، پوستگیری و اندازهگیری مواد غذایی طبق دستور پخت.
- انتخاب مواد اولیه تازه و باکیفیت.
- کنترل موجودی مواد و اعلام نیاز به سرآشپز یا مدیر آشپزخانه.
- پخت و تهیه غذاهای ایرانی.
- طبخ انواع غذاهای ایرانی مانند خورشها، کبابها، برنج، خوراکها و پیشغذاها.
- رعایت دستور پخت و تنظیم طعم، رنگ و عطر غذاها.
- استفاده صحیح از ادویهها، سبزیجات و روغنها بر اساس اصول آشپزی ایرانی.
- تست طعم و مزه قبل از سرو.
- اطمینان از دمای مناسب، تازگی و ظاهر مطلوب غذا.
- رعایت تناسب و زیبایی در تزئین غذا (گارنیش).
- شستوشو و ضدعفونی سطوح، وسایل و تجهیزات.
- رعایت اصول بهداشت فردی (دستکش، کلاه، لباس کار تمیز).
- دفع اصولی زباله و پسماندهای غذایی.
- تنظیم زمان پخت برای تحویل بهموقع سفارشها.
- همکاری با کمکآشپز، ویترها و مدیر آشپزخانه.
- آمادهسازی غذاها بر اساس برنامه غذایی روزانه یا منوی رستوران.
- کنترل عملکرد تجهیزات آشپزخانه (اجاق، فر، هود، یخچال و...) و گزارش خرابیها.
- مشارکت در طراحی یا تغییر منو (پیشنهاد غذاهای جدید یا فصلی).
- رعایت استاندارد مصرف انرژی و کاهش ضایعات غذایی.
- کنترل موجودی انبار مواد غذایی و گزارش اقلام کممصرف یا فاسدشدنی.
- رعایت اصول ایمنی در کار با حرارت، چاقو و تجهیزات سنگین.
- مهارت بالا در پخت غذاهای سنتی و محلی ایران (قورمهسبزی، قیمه، کبابها، برنج ایرانی و ...).
- درک طعمها و ترکیب ادویهها.
- سرعت عمل و دقت در کار.
- نظم، تمیزی و رعایت اصول بهداشت.
- توانایی کار تیمی و مدیریت استرس در ساعات شلوغی.
- آشنایی با اصول نگهداری مواد غذایی و کنترل تاریخ مصرف.
شرایط احراز شغل
جنسیت
تفاوتی ندارد
ثبت مشکل و تخلف آگهی
پر کردن فرم استخدام برای کارسون