مهندس صنایع غذایی - خانم

شرح وظایف:
نظارت بر فرآیند تولید نبات از مرحله دریافت مواد اولیه تا بسته‌بندی نهایی
کنترل کیفیت مواد اولیه مصرفی شامل شکر، آب، افزودنی‌ها و مواد بسته‌بندی
پایش شرایط بهداشتی و رعایت الزامات GMP و اصول بهداشت در خط تولید
بررسی و کنترل کیفیت محصول نهایی از نظر ظاهر، رنگ، طعم، شفافیت، اندازه و استانداردهای کیفی
نظارت بر اجرای صحیح فرمولاسیون، فرآیند پخت، کریستالیزاسیون و خشک‌کردن محصول
شناسایی و تحلیل علل بروز مشکلات کیفی و ارائه اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه
همکاری با واحد تولید برای بهبود کیفیت، کاهش ضایعات و افزایش ماندگاری محصول
ثبت و مستندسازی نتایج آزمون‌ها، بازرسی‌ها و کنترل‌های کیفی
نظارت بر رعایت الزامات ایمنی غذایی، اصول HACCP و استانداردهای مرتبط
همکاری در تدوین و به‌روزرسانی دستورالعمل‌های تولید، کنترل کیفیت و بهداشت
بررسی انطباق فرآیندها با استانداردهای سازمان غذا و دارو و سایر الزامات قانونی
مشارکت در رسیدگی به شکایات مشتریان و تحلیل مشکلات مرتبط با کیفیت محصول
همکاری با آزمایشگاه و سایر واحدهای مرتبط برای کنترل و تضمین کیفیت مستمر
شرایط احراز:
مدرک کارشناسی یا کارشناسی ارشد در رشته صنایع غذایی
آشنایی با فرآیندهای تولید مواد غذایی، به‌ویژه محصولات قندی و شیرینی‌جات
آشنایی با اصول کنترل کیفیت، تضمین کیفیت، GMP و HACCP
آشنایی با الزامات بهداشتی و استانداردهای صنایع غذایی
توانایی تهیه گزارش، ثبت مستندات و تحلیل مشکلات کیفی
دقت بالا، مسئولیت‌پذیری و توانایی کار تیمی
سابقه کار در صنایع غذایی، به‌ویژه واحدهای تولیدی محصولات قندی، مزیت محسوب می‌شود
مهارت‌های مورد نیاز:
آشنایی با کنترل کیفیت و آزمایش‌های مرتبط با مواد غذایی
توانایی تحلیل فرآیند تولید و شناسایی نقاط بحرانی
مهارت در مستندسازی و گزارش‌نویسی
توانایی برقراری ارتباط موثر با واحد تولید، انبار و کنترل کیفیت
دقت در رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی غذایی
توان حل مسئله و پیگیری امور