دانش و مهارت:
شناخت اولیه سس‌ها و آیتم‌های غذایی
شناخت مواد غذایی و تکنیک‌های پخت
آشنایی نسبی و شناخت کلی نسبت به دستگاه‌ها و ابزارآلات آشپزخانه
تسلط به اصول بهداشت مواد غذایی
اولویت‌بندی و زمان‌بندی امور آشپزخانه
دقت و نظم حین کار
آشنایی با فایفو و حفظ کیفیت مواد اولیه
تسلط بر اصول اولیه آشپزی
شرح وظایف:
انجام کلیه چک‌لیست‌های مربوطه
تکمیل آماده‌سازی آشپزخانه مطابق با برنامه زمانی
ثبت موارد ضایعات و تست
تولید محصولات مطابق با رسپی‌کارت‌ها و زمان‌بندی مشخص‌شده برای هر آیتم
چک کردن ماندگاری و کیفیت مواد اولیه
چیدمان صحیح یخچال، فریزرها و سکشن‌ها