شایستگی های تخصصی
* مهندسی صنایع غذایی، شیمی مواد غذایی، بیوتکنولوژی 
* تسلط بر فرمولاسیون محصولات غذایی
* آشنایی با فرآیندهای تولید صنعتی بویژه در صنعت آردی
* آشنایی با مواد اولیه، افزودنی‌ها و جایگزین‌های آنها
* آشنایی با تکنولوژی نگهداری و افزایش ماندگاری محصول
* تسلط بر طراحی آزمایش‌ها (DOE)
* آشنایی با بسته‌بندی مواد غذایی
* توانایی تحلیل نتایج آزمایشگاهی
تجربه در تولید محصولات خشک (Dry Mix)یک مزیت بسیار مهم است.
شایستگی های کیفیت و استاندارد
* تسلط بر HACCP
* آشنایی با ISO 22000
* آشنایی با GMP و GHP
* آشنایی با الزامات سازمان غذا و دارو
* توانایی تهیه مستندات فنی محصول
* آشنایی با قوانین برچسب‌گذاری مواد غذایی
شایستگی های نوآوری و توسعه محصول
* شناسایی ترندهای بازار
* توانایی تبدیل نیاز بازار به محصول جدید
* بهبود فرمولاسیون و کاهش قیمت تمام‌شده
شایستگی های تحلیلی
* تحلیل داده‌های آزمایشگاهی
* تحلیل شکایات مشتریان
* تصمیم‌گیری مبتنی بر داده
* تسلط به Excel و نرم‌افزارهای آماری
شایستگی های رفتاری
* خلاقیت
* دقت و نظم بالا در انجام امور محوله
* توانایی تحلیل داده و گزارش نویسی
* تفکر سیستمی
* مهارت حل مسئله و تصمیم‌گیری در شرایط اضطراری (مواجهه با کمبود مواد، تغییر برنامه تولید و ...)
* مهارت مذاکره با تأمین‌کنندگان
* روحیه کار تیمی و توانایی همکاری مؤثر با واحد تولید
* نتیجه‌گرایی