سرپرست آشپزخانه

شرح وظایف:
کاور کردن و انجام وظایف پرسنل آشپزخانه در صورت نیاز
آموزش به نیروهای تازه‌وارد در تهیه غذا، خدمات، بهداشت و روش‌های ایمنی
پیگیری لیست‌های سفارش
چک کردن کیفیت و کمیت اقلام دریافتی
کنترل موجودی مواد اولیه، ظروف و تجهیزات و گزارش کمبود به مدیر شعبه
سفارش‌گذاری صحیح اقلام از انبار و آماده‌سازی
نوشتن شیفت‌پلن و نظارت بر اجرای آن
نظارت بر اجرای تمام فرایندهای مربوط به آشپزخانه
انجام هماهنگی‌های بین بخش‌ها

داستان ما از سال 1394 شروع شد، وقتی تصمیم گرفتیم نسل سوم کافه‌ها رو به ایران بیاریم و فضایی ایجاد کنیم که بیشتر از یه کافه باشه؛ یه جا که مثل خونه دوم حسش کنید. اولین شعبه‌مون رو تو خیابون فلسطین افتتاح کردیم، یه فضای 400 متری که می‌تونه هم‌زمان به 280 نفر سرویس بده. سال 1395 بود که بخش رستوران رو به این شعبه اضافه کردیم و از اون موقع، ما یه کافه بیسترو شدیم. رشد ما ادامه داشت. سال 1396 به قلهک رسیدیم، جایی که یه شعبه با ظرفیت 120 نفر رو افتتاح کردیم. بعدش هم تو سال 1397 وارد سام فود هال پاسداران شدیم، جایی که برای خودش یه دنیای خاص بود. اما ماجراجویی‌هامون همین‌جا تموم نشد؛ سال 1402 نیم‌طبقه‌ای رو به شعبه فلسطین اضافه کردیم تا قهوه تخصصی رو برای همه دوست‌داران قهوه ارائه بدیم.
امروز، نزدیک به 100 نفر تو سه تا شعبه و دفتر مرکزی ما کار می‌کنن. همه ما اینجا هستیم تا مطمئن شیم هر بار که وارد وی‌کافه می‌شید، حس آرامش، خلاقیت و اعتماد رو تجربه می‌کنید.
We_Are_V