معرفی مجموعه
نامدار سبز زندگی با بیش از 20 سال سابقه در صنعت کافه و رستوران، تحت برند دژاوو در مجموعه‌های دژاوو ترایب (Fine Dining)، گرین‌هاوس (کانسپت تلفیقی ایتالیایی–ژاپنی)، دیوان (غذاهای اصیل ایرانی) و کافه‌های پروژه د فعالیت می‌کند. تمامی شعب با تیم‌های حرفه‌ای و با تمرکز بر آموزش مستمر و توسعه استانداردهای تخصصی صنعت رستوران‌داری اداره می‌شوند.
گرین‌هاوس با کانسپت تلفیقی ایتالیایی–ژاپنی، برای توسعه تیم حرفه‌ای آشپزخانه خود از افراد باتجربه، منظم، مسئولیت‌پذیر و علاقه‌مند به یادگیری و رشد حرفه‌ای دعوت به همکاری می‌کند.
شرح شغل
فرد منتخب، متناسب با سطح تجربه، دانش فنی و توانمندی‌های مدیریتی خود، در ساختار حرفه‌ای آشپزخانه گرین‌هاوس فعالیت خواهد کرد و مسئولیت او بر اجرای صحیح استانداردهای آشپزی، حفظ ثبات کیفیت و طعم، مدیریت عملیات روزانه و همکاری در هدایت و توسعه تیم متمرکز خواهد بود.
مسئولیت‌های کلیدی

• اجرای دقیق دستورالعمل‌ها، رسپی‌ها و SOPهای پخت، آماده‌سازی و سرو مطابق استانداردهای مجموعه
• نظارت بر کیفیت، طعم، نحوه ارائه و زمان خروج سفارش‌ها
• نظارت بر عملکرد ایستگاه‌های مختلف آشپزخانه و اطمینان از رعایت استانداردهای اجرایی
• مشارکت در برنامه‌ریزی و مدیریت شیفت، تقسیم وظایف و هماهنگی تیم آشپزخانه
• کنترل مصرف مواد اولیه، Food Cost، موجودی و کاهش ضایعات و دورریز
• نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشت، ایمنی مواد غذایی و نظم محیط آشپزخانه
• آموزش و انتقال استانداردهای اجرایی به اعضای تیم و کارکنان جدید
• شناسایی مسائل و نقاط قابل بهبود در عملیات آشپزخانه و ارائه راهکارهای اجرایی
• همکاری در اجرای منوها، رسپی‌ها و کانسپت‌های جدید مجموعه
• مشارکت در ارزیابی عملکرد و توسعه مهارت‌های اعضای تیم
• همکاری و هماهنگی مستمر با تیم Culinary مجموعه و ارائه گزارش‌های مرتبط با عملکرد آشپزخانه

تعیین سطح شغلی و فرآیند جذب این موقعیت به‌صورت سطح‌بندی‌شده و مبتنی بر ارزیابی تخصصی انجام می‌شود.
سطح نهایی همکاری بر اساس سابقه حرفه‌ای، دانش تخصصی، مهارت‌های اجرایی و مدیریتی، نتیجه مصاحبه حضوری، تست تخصصی و ارزیابی عملکرد فرد در شیفت‌های آزمایشی تعیین خواهد شد.
بر این اساس، جایگاه نهایی فرد در ساختار آشپزخانه می‌تواند در یکی از سطوح Sous Chef، Head Chef یا Executive Chef تعیین شود و عنوان شغلی، سطح مسئولیت و شرایط همکاری متناسب با نتیجه ارزیابی نهایی مشخص خواهد شد.
شرایط احراز

• سابقه کار حداقل 5 سال مرتبط در رستوران، هتل یا کافه‌رستوران حرفه‌ای
• تسلط مناسب بر اصول و تکنیک‌های حرفه‌ای آشپزی
• توانایی اجرای دقیق رسپی‌ها و استانداردهای عملیاتی
• تجربه هدایت، آموزش یا هماهنگی تیم آشپزخانه متناسب با سطح تجربه
• آشنایی با اصول کنترل Food Cost، مصرف مواد اولیه و مدیریت ضایعات
• آشنایی با اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی؛ آشنایی با HACCP مزیت محسوب می‌شود
• توانایی حل مسئله و تصمیم‌گیری در محیط عملیاتی آشپزخانه
• نظم، مسئولیت‌پذیری، دقت بالا و روحیه کار تیمی
• توانایی انتقال صحیح استانداردها و آموزش اعضای تیم
• علاقه‌مندی به یادگیری و فعالیت در کانسپت تلفیقی ایتالیایی–ژاپنی
• آمادگی فعالیت در شیفت‌های کاری

حقوق و شرایط همکاری
حقوق و سطح جبران خدمات متناسب با تجربه، مهارت، سطح شغلی تعیین‌شده و نتیجه نهایی فرآیند ارزیابی مشخص خواهد شد.
مزایا و تسهیلات

• بیمه
• وام و پاداش عملکرد
• محل سکونت سازمانی برای افراد واجد شرایط
• کمک‌هزینه دوره‌های آموزشی
• آموزش تخصصی و فرصت ارتقای شغلی
• ناهار و میان‌وعده
• ایاب‌وذهاب طبق ضوابط شرکت
• بسته‌ها و هدایای مناسبتی

محل فعالیت
تهران، الهیه، خیابان فرشته

نکته: عنوان و سطح نهایی شغلی پس از مصاحبه حضوری، تست تخصصی و ارزیابی عملکرد در شیفت‌های آزمایشی و بر اساس سطح مهارت و تجربه متقاضی تعیین خواهد شد.