
شرح وظایف:
1. دریافت برنامه تولید روزانه و کنترل اجرای آن در خط تولید غذا.
2. ثبت دقیق آمار مربوط به میزان پخت، تولید واقعی، تعداد پرس، مصرف مواد اولیه و ضایعات.
3. مقایسه میزان تولید واقعی با برنامه تولید و شناسایی و گزارش انحرافات.
4. کنترل کمی مصرف مواد اولیه و مقایسه مصرف واقعی با مقادیر برنامهریزیشده یا استانداردهای تعیینشده.
5. پیگیری آمادهبودن و تامین مواد اولیه مورد نیاز 24 ساعت پیش از شروع تولید، با هماهنگی واحدهای مرتبط.
6. کنترل و ثبت میزان ضایعات تولید و پیگیری علل ایجاد آن.
7. گزارش کمبود مواد، اضافهمصرف، کسری یا مازاد تولید و سایر مغایرتهای عملیاتی.
8. کنترل رعایت دستورالعملها و مقادیر تعیینشده در فرآیند تولید از جنبه کمی و آماری.
9. هماهنگی مستمر با سرپرست تولید، انبار، پرسیون، دیسپچ و واحد برنامهریزی و آمار.
10. تهیه و ارائه گزارشهای روزانه و دورهای از وضعیت تولید، مصرف مواد، تعداد پرس، ضایعات و انحرافات.
11. پیگیری اصلاح مغایرتهای مشاهدهشده و اعلام موارد حلنشده به سرپرست برنامهریزی و آمار.
12. همکاری در بهبود فرمها، روشهای ثبت اطلاعات و گزارشهای کنترلی تولید.
شایستگیهای عمومی:
شایستگیهای تخصصی:
ثبت مشکل و تخلف آگهی
ارسال رزومه برای هلدینگ ارزش آفرینان فدک