یادگیری و تسلط به منو
گرفتن سفارشات از مشتریان و ثبت آن
ارائه پیشنهاد منویی به مشتریان با توجه به تارگت فروش
توانایی میزخوانی و تعامل با مشتریان
تعامل با پرسنل آشپزخانه
آماده کردن صورت‌حساب، دریافت تسویه فاکتور و تحویل آن به صندوق‌دار
آشنایی کامل با رویه‌های اجرایی سالن
تسلط بر همگام‌سازی با مشتری
رعایت آداب مهمانداری
تعامل با تمام همکاران و مهمانان
توانایی برقراری ارتباط با عوامل آشپزخانه جهت پیگیری‌های مربوطه در صورت لزوم