مدیر فروشگاه

مدیر فروشگاه مسئول اداره کامل شعبه است: عملکرد فروش، کیفیت محصول و سرویس، مدیریت پرسنل و انضباط اجرایی. این نقش هم نیازمند حضور میدانی در ساعات شلوغ است و هم توان برنامه‌ریزی و گزارش‌دهی به مدیریت.
مسئولیت‌های اصلی:
مدیریت روزانه شعبه و نظارت بر اجرای چک‌لیست‌های عملیاتی (افتتاح، حین شیفت، اختتام، نظافت)
برنامه‌ریزی شیفت‌ها و مدیریت حضور و غیاب پرسنل
کنترل موجودی، ثبت سفارش‌ها و تنظیم حجم تولید متناسب با فروش (جلوگیری هم‌زمان از ضایعات و کمبود کالا)
نظارت بر کیفیت محصول، چیدمان ویترین و استانداردهای بهداشتی
پایش شاخص‌های فروش، ضایعات، کسری صندوق و ارائه گزارش دوره‌ای به مدیریت
آموزش، ارزیابی و توسعه پرسنل شعبه
رسیدگی به شکایات مشتریان و ارتقای سطح رضایت مشتری
مدیریت ساعات پیک و حل مسائل جاری بدون نیاز به یادآوری مکرر از سوی مدیریت
شرایط احراز:
سن 30 تا 40 سال
حداقل 3 سال سابقه مدیریت در کافه‌رستوران، شیرینی‌فروشی یا فروشگاه مواد غذایی (سابقه مدیریتی الزامی است)
تحصیلات: حداقل لیسانس؛ مدرک مرتبط (مدیریت، صنایع غذایی، هتلداری) مزیت محسوب می‌شود
توانایی حضور تمام‌وقت و انعطاف در شیفت‌ها (شامل تعطیلات)
مهارت‌های تخصصی (Hard Skills):
تسلط به نرم‌افزارهای فروشگاهی/صندوق و گزارش‌گیری فروش
تسلط به Excel در حد گزارش‌سازی، محاسبه فروش، ضایعات و بهره‌وری
آشنایی با کنترل موجودی، انبارگردانی و فرآیند سفارش‌گذاری
شناخت اصول بهداشت و ایمنی مواد غذایی (HACCP یا معادل آن)
توانایی طراحی و اجرای چک‌لیست و رویه‌های عملیاتی
آشنایی با قوانین کار و مدیریت پرسنل
آشنایی نسبی با محصولات نان، شیرینی و قهوه (مزیت)
مهارت‌های رفتاری (Soft Skills):
رهبری تیم و توانایی گرفتن کار از پرسنل به شکل منصفانه
مهارت بالای ارتباط با تیم و حفظ فضای سالم کاری
مدیریت تعارض و حل اختلافات داخلی
مسئولیت‌پذیری و روحیه حل مسئله بدون منتظر ماندن برای دستور
انضباط شخصی و پایبندی به قوانین (و توان اجرای آن در کل تیم)
آرامش و تصمیم‌گیری سریع در ساعات پرفشار
مشتری‌مداری و مهارت در مدیریت شکایت
توانایی آموزش و توسعه نیروی انسانی
صداقت و امانت‌داری در مسائل مالی
مزایا:
بیمه تامین اجتماعی از روز اول
وعده غذایی
مسیر رشد شغلی در مجموعه‌ای در حال توسعه
محیط کاری منظم با رویه‌ها و شرح وظایف شفاف