• مدیریت آشپزخانه:
  مدیریت و سازماندهی تمامی فعالیت‌های آشپزخانه.
  تقسیم وظایف بین اعضای تیم آشپزخانه (آشپز، کمک‌آشپز، نیروی خدماتی).
  برنامه‌ریزی شیفت‌ها و اطمینان از حضور نیروهای کافی در هر شیفت.
• طراحی و به‌روزرسانی منو:
  طراحی منو بر اساس فصل.
  تست و انتخاب دستورپخت‌های جدید جهت ارتقای منو.
  توجه به استانداردهای تغذیه، ارزش غذایی. 
• کنترل کیفیت:
  نظارت دقیق بر کیفیت مواد اولیه ورودی به آشپزخانه.
  کنترل کیفیت غذای نهایی پیش از سرو.
  اطمینان از یکنواختی طعم، ظاهر و استاندارد غذاها.
• کنترل بهداشت و ایمنی:
  آموزش و نظارت بر رعایت بهداشت فردی اعضای تیم آشپزخانه.
  رعایت اصول ایمنی در نگهداری، طبخ و سرو غذا.
• مدیریت منابع و هزینه‌ها:
  سفارش مواد اولیه با کیفیت و مدیریت موجودی انبار.
  کنترل هزینه‌ها و کاهش ضایعات مواد غذایی.
• آموزش و توسعه تیم:
  آموزش مهارت‌های آشپزی و تکنیک‌های جدید به اعضای تیم.
  ارزیابی عملکرد کارکنان و ایجاد انگیزه برای رشد و بهبود عملکرد.

مهارت‌ها و شرایط احراز:
تسلط به تکنیک‌های مختلف آشپزی (ایرانی، فرنگی).
مهارت رهبری تیم و سازماندهی.
آشنایی با استانداردهای ایمنی و بهداشت غذایی.
خلاقیت و ابتکار عمل در طراحی و ارائه غذا.
مهارت‌های ارتباطی قوی و قدرت تصمیم‌گیری دقیق، به ویژه در شرایط پرفشار.