مدیر کنترل کیفیت

* مهم‌ترین وظایف:
- نظارت بر کنترل کیفیت مواد اولیه، حین فرایند تولید، پخت، نگهداری، بسته‌بندی و توزیع
- پایش رعایت استانداردهای بهداشتی و کیفی در کلیه مراحل تولید
- مدیریت فعالیت‌های آزمایشگاه و کنترل صحت نتایج آزمون‌ها
- رسیدگی به عدم انطباق‌های کیفی، شکایات مشتریان و اجرای اقدامات اصلاحی
- کنترل ماندگاری، زنجیره سرد و شرایط نگهداری محصولات
- همکاری در ممیزی‌ها و استقرار و بهبود سیستم‌های مدیریت کیفیت و ایمنی غذا
- طراحی و اجرای برنامه‌های نمونه‌برداری، آزمون‌های حسی، فیزیکی، شیمیایی و میکروبی

* تجربه، تحصیلات و شرایط احراز:
- حداقل مدرک تحصیلی کارشناسی در رشته‌های صنایع غذایی، میکروبیولوژی، شیمی، علوم و صنایع غذایی یا رشته‌های مرتبط
- حداقل 5 سال سابقه کار مرتبط در واحد کنترل کیفیت، تضمین کیفیت یا آزمایشگاه صنایع غذایی
- داشتن سابقه مدیریت واحد کنترل کیفیت در کارخانه‌های مواد غذایی، مزیت محسوب می‌شود
- آشنایی با فرایندهای کنترل کیفیت مواد اولیه، تولید، پخت، بسته‌بندی، نگهداری و توزیع غذای گرم
- تسلط نسبی به نرم‌افزارهای Office، به‌ویژه Excel و Word

* دانش و مهارت‌های تخصصی:
- دانش کامل در کنترل کیفیت مواد غذایی و فرایندهای تولید غذای گرم
- آشنایی با آزمون‌های میکروبی، شیمیایی، فیزیکی و حسی
- توانایی تدوین روش‌های اجرایی، دستورالعمل‌ها و فرم‌های کنترلی
- مهارت در نمونه‌برداری، پایش فرایند و تحلیل داده‌های کیفیت
- توانایی نظارت بر آزمون‌های فیزیکی، شیمیایی، میکروبی و حسی محصولات
- تسلط عملی به الزامات GMP، HACCP، بهداشت مواد غذایی و استانداردهای مرتبط
- تسلط بر اصول بهداشت مواد غذایی، آلودگی‌های متقاطع و کنترل ریسک
- آشنایی با مدیریت عدم انطباق، CAPA و تحلیل ریشه‌ای مشکل
- مهارت ارتباطی قوی برای تعامل با تولید، انبار، خرید و مدیریت
- آشنایی با تجهیزات آزمایشگاهی و کالیبراسیون ابزارها
- توانایی تهیه گزارش‌های تحلیلی، مستندسازی و پیگیری اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه
- توانایی تهیه KPIهای کیفی و گزارش‌دهی مدیریتی
- آشنایی با سیستم‌های ردیابی و رهگیری محصول

* توانمندی‌ها و ویژگی‌های فردی:
- دقت، نظم و حساسیت حرفه‌ای بالا در رعایت الزامات کیفیت و بهداشت
- مسئولیت‌پذیری، پیگیری مستمر و توانایی تصمیم‌گیری در شرایط حساس
- مهارت ارتباطی و توانایی تعامل موثر با واحدها
- توان تحلیل مسئله، ریشه‌یابی عدم انطباق‌ها و ارائه راهکارهای اجرایی
- روحیه کار تیمی، توانایی کار تحت فشار و پایبندی به اصول اخلاق حرفه‌ای