مدیر داخلی رستوران

رستوران ملل جهت تکمیل تیم مدیریتی خود از افراد واجد شرایط برای سمت مدیر داخلی رستوران دعوت به همکاری می‌کند.

شرح وظایف
• مدیریت و نظارت کامل بر عملیات روزانه رستوران
• مدیریت، سازماندهی و کنترل عملکرد پرسنل سالن
• برنامه‌ریزی شیفت‌ها و تقسیم وظایف کارکنان
• نظارت بر عملکرد هاست، کاپیتان اردر، ویتر، صندوق و سایر نیروهای سالن
• کنترل کیفیت سرویس‌دهی و رعایت استانداردهای پذیرایی
• نظارت بر نظم، نظافت و آراستگی سالن و بخش‌های مرتبط
• کنترل نحوه برخورد پرسنل با مشتریان و ارتقای تجربه مشتری
• رسیدگی و مدیریت شکایات و نارضایتی‌های مشتریان
• هماهنگی مستمر بین سالن، آشپزخانه، صندوق و مدیریت
• کنترل زمان آماده‌سازی و سرو سفارش‌ها
• نظارت بر اجرای صحیح دستورالعمل‌ها و استانداردهای رستوران
• کنترل موجودی اقلام مصرفی سالن و اعلام نیاز به مدیریت
• بررسی عملکرد روزانه مجموعه و ارائه گزارش به مدیریت
• آموزش و ارزیابی نیروهای جدید
• شناسایی مشکلات عملیاتی و ارائه راهکار برای بهبود عملکرد
• کنترل هزینه‌ها، ضایعات و استفاده صحیح از منابع
• نظارت بر اجرای اصول بهداشت، ایمنی و انضباط کاری
• مدیریت مجموعه در ساعات شلوغ و شرایط بحرانی

شرایط احراز
• حداقل 3 سال سابقه مدیریت داخلی رستوران، هتل یا مجموعه پذیرایی معتبر
• سابقه مدیریت تیم حداقل 15 نفر مزیت محسوب می‌شود
• روابط عمومی بسیار بالا و قدرت مدیریت پرسنل
• توانایی تصمیم‌گیری سریع و مدیریت بحران
• روحیه رهبری، پیگیری و مسئولیت‌پذیری بالا
• دقت بالا در کنترل عملیات و جزئیات
• آشنایی کامل با اصول پذیرایی و استانداردهای رستورانی
• توانایی آموزش و ارزیابی کارکنان
• ظاهر آراسته و رفتار حرفه‌ای
• توانایی کار در شیفت‌های مختلف و ساعات پرترافیک
• آشنایی با نرم‌افزارهای فروش و مدیریت رستوران مزیت محسوب می‌شود

ویژگی‌های مورد انتظار
ما به دنبال مدیری هستیم که فقط ناظر نباشد؛ بلکه حضور فعال در سالن داشته باشد، مشکلات را قبل از تبدیل شدن به بحران تشخیص دهد، تیم را مدیریت کند و کیفیت سرویس را به‌صورت روزانه ارتقا دهد.

مزایا
• حقوق ثابت توافقی متناسب با تجربه
• پاداش عملکرد و تحقق اهداف مجموعه
• بیمه طبق شرایط مجموعه
• آموزش و توسعه حرفه‌ای
• امکان ارتقای شغلی
• محیط کاری حرفه‌ای

محل کار: تهران – الهیه

متقاضیان می‌توانند رزومه یا مشخصات خود را جهت هماهنگی مصاحبه ارسال کنند.