سرپرست تشریفات

سرپرست و مدرس تشریفات، میزبانی و خدمات
نوع همکاری: پاره‌وقت (2 روز در هفته - قابلیت حضور در روزهای بازدید یا رویدادهای خاص)
هدف شغل: استانداردسازی آداب میزبانی، آموزش مستمر پرسنل خدماتی، نظارت بر بهداشت و کیفیت خدمات آبدارخانه‌ها، آشپزخانه و مهمانسرا.

1) مسئولیت‌ها و وظایف اصلی (Job Responsibilities)
الف) آموزش و توانمندسازی پرسنل (تئوری و عملی)
آموزش اصول و استانداردهای پذیرایی اداری، رسمیات و آداب میزبانی از مهمانان ویژه (VIP/CIP).
آموزش آداب معاشرت، نحوه برخورد کلامی و غیرکلامی (Body Language)، آراستگی ظاهری و نحوه پوشش (Grooming) به پرسنل خدمات، آبدارچی‌ها و نیروهای مهمانسرا.
آموزش اصول بهداشت فردی، بهداشت محیط، ایمنی مواد غذایی و ایمنی کار در آشپزخانه و مهمانسرا.
آموزش اصول چیدمان میز پذیرایی، اصول سرو انواع نوشیدنی/غذا و نگهداری ظروف و تجهیزات.
ب) پایش، نظارت و ممیزی (Audit & Inspection)
طراحی چک‌لیست‌های ارزیابی روزانه و هفتگی برای آبدارخانه‌ها، آشپزخانه و مهمانسرا.
ممیزی و بازرسی کیفی از نحوه نظافت، کیفیت بهداشت، نگهداری مواد غذایی و نظم کلی فضاهای خدماتی.
بررسی و کنترل کیفیت غذا، طرز تهیه و ارائه پیش‌نیازهای میزبانی در آشپزخانه و مهمانسرا.
ارزیابی دوره‌ای پرسنل خدمات و ارائه گزارش‌های بازخورد عملکرد به واحد منابع انسانی/اداری.
ج) استانداردسازی و فرایندنویسی
تدوین دستورالعمل‌ها و چک‌لیست‌های کاری (SOP) برای وظایف روزانه پرسنل خدمات و مهمانسرا.
تعیین و استانداردسازی اقلام پذیرایی، نحوه سرو و چیدمان بر اساس سطوح مختلف مهمانان (داخلی، جلسات مدیریتی، مهمانان ویژه بیرون سازمان).
تعیین استانداردهای منوی غذایی مهمانسرا و جلسات با همکاری آشپز.

2) مهارت‌ها و شایستگی‌های مورد نیاز (Skills & Competencies)
الف) مهارت‌های تخصصی (Hard Skills)
تسلط کامل بر اصول و استانداردهای تشریفات (Etiquette & Protocol) در محیط‌های شرکتی و ساختارهای گسترده.
تسلط بر استانداردهای بهداشت مواد غذایی و محیط (HACCP / اصول بهداشت محیط).
مهارت در آموزش عملی و کارگاهی به نیروهای خدماتی و عملیاتی (با ادبیات قابل فهم و کاربردی).
توانایی تدوین چک‌لیست‌های نظارتی و فرم‌های ممیزی خدمات.
آشنایی با استانداردهای هتلداری، منونویسی و نگهداری مهمانسراهای سازمانی.
ب) مهارت‌های رفتاری و سرپرستی (Soft Skills)
هوش هیجانی و نفوذ کلام بالا: توانایی اصلاح رفتار پرسنل خدماتی با لحنی محترمانه، قاطع و انگیزشی (بدون ایجاد موضع‌گیری).
دقت به جزئیات (Detail-Oriented): حساسیت بالا نسبت به نظافت، چیدمان، بو، آراستگی و جزئیات محیطی.
صبوری و مهارت تدریس: توانایی انتقال مفاهیم به نیروهایی که ممکن است سطح تحصیلی متفاوتی داشته باشند.
مدیریت زمان و سازماندهی: برنامه‌ریزی دقیق برای بهره‌برداری حداکثری از 2 روز حضور در هفته.