یک مجموعه رستورانی با دو برند فعال در اندیشه برای تکمیل تیم مدیریتی خود، از یک مدیر اجرایی توانمند و باتجربه دعوت به همکاری می‌کند.

مجموعه شامل:

- پیتزا سیب 360

- کافه‌رستوران سوسو

- حدود 20 نفر پرسنل

- ظرفیت مجموع حدود 150 نفر

- فعالیت در وعده‌های ناهار و شام

- چند فضای عملیاتی شامل آشپزخانه، بار، صندوق و سالن

- سالن‌های مجزا و روف‌گاردن مشترک

- دو مسئول مجموعه که مستقیماً زیر نظر مدیر اجرایی فعالیت خواهند کرد

 

ماموریت اصلی مدیر اجرایی:

این جایگاه صرفاً یک پست نظارتی نیست. مدیر اجرایی مسئول ایجاد هماهنگی بین دو مجموعه، مدیریت و ارزیابی مسئولین هر دو برند و اطمینان از اجرای صحیح امور روزمره خواهد بود. فرد منتخب باید بتواند مجموعه را اداره کند، نه اینکه صرفاً بر آن نظارت داشته باشد.

 

شرح مسئولیت‌ها:

- مدیریت و نظارت بر عملکرد دو مجموعه

- مدیریت مستقیم مسئولین پیتزا سیب 360 و کافه‌رستوران سوسو

- برنامه‌ریزی و کنترل نیروی انسانی و شیفت‌ها

- ایجاد نظم، هماهنگی و روحیه تیمی در مجموعه

- رسیدگی و حل‌وفصل مسائل پرسنلی

- نظارت بر کیفیت غذا و خدمات

- کنترل نحوه برخورد پرسنل با مشتری

- پیگیری رضایت مشتری و رسیدگی به شکایات

- کنترل موجودی، ضایعات و مصرف اقلام

- نظارت بر عملکرد صندوق و فرآیندهای مالی روزمره

- هماهنگی بین آشپزخانه، سالن، بار و صندوق

- مدیریت شرایط مجموعه در ساعات شلوغی

- شناسایی مشکلات قبل از تبدیل شدن به بحران

- ارائه گزارش منظم و شفاف به مالک

- ارائه پیشنهاد برای افزایش فروش، کاهش هزینه و بهبود عملکرد

- آموزش و ارزیابی مسئولین و پرسنل

- ایجاد یک محیط کاری منظم، حرفه‌ای و باانگیزه

فرد موردنظر:

- حداقل 3 سال سابقه مدیریت رستوران یا مجموعه غذایی داشته باشد

- تجربه واقعی مدیریت نیروی انسانی داشته باشد

- بتواند چند بخش را همزمان مدیریت و هماهنگ کند

- قدرت تصمیم‌گیری و حل مسئله بالایی داشته باشد

- در برخورد با پرسنل، قاطع اما محترمانه باشد

- روابط عمومی بسیار خوبی داشته باشد

- اهل حاشیه، باندسازی و ایجاد اختلاف بین پرسنل نباشد

- مسئولیت‌پذیر، پیگیر و منظم باشد

- در شرایط شلوغ و پراسترس کنترل خود را حفظ کند

- نگاه مدیریتی و اقتصادی به رستوران داشته باشد

- توانایی گزارش‌دهی دقیق به مالک را داشته باشد

 

یک ویژگی برای ما بسیار مهم است:

ما به دنبال «آدم مالک» نیستیم؛ به دنبال یک مدیر هستیم. مدیر باید بتواند بین مالک، مسئولین و پرسنل یک ارتباط سالم و حرفه‌ای ایجاد کند و در عین حفظ منافع مجموعه، اعتماد و احترام تیم را نیز به دست آورد.

 

شرایط همکاری:

محل کار: اندیشه، شهریار

فعالیت: وعده‌های ناهار و شام

حقوق و مزایا: متناسب با سابقه و توانایی فرد، توافقی

امکان پرداخت پاداش بر اساس عملکرد

لطفاً رزومه خود را ارسال کنید.