باریستا و بارتندر

شرح شغل:
تهیه و سرو انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد مطابق دستورالعمل و استانداردهای کافه
عصاره‌گیری حرفه‌ای اسپرسو و تنظیم روزانه آسیاب و پارامترهای عصاره‌گیری
تهیه نوشیدنی‌های بر پایه اسپرسو، قهوه دمی و سایر آیتم‌های منوی کافه
اجرای صحیح تکنیک‌های فوم‌گیری و لاته‌آرت
رعایت دقیق دستورالعمل‌ها، وزن‌کشی و استانداردسازی نوشیدنی‌ها
آماده‌سازی و چیدمان بار قبل، حین و پایان شیفت
کنترل کیفیت مواد اولیه و اعلام کمبود یا ایرادات به مسئول شیفت
رعایت اصول بهداشت فردی، نظافت و نگهداری بار
همکاری موثر با تیم سالن، آشپزخانه و صندوق در زمان‌های شلوغ
حفظ سرعت، دقت و کیفیت سرویس در ساعات پیک
برخورد حرفه‌ای، محترمانه و خوش‌انرژی با مشتریان
مسئولیت‌پذیری در استفاده صحیح از تجهیزات و مواد اولیه

مهارت‌ها و شرایط مورد نیاز:
حداقل 1 سال سابقه کار به‌عنوان باریستا
تسلط به اصول تهیه و سرو نوشیدنی‌های کافه‌ای
آشنایی با اصول اسپرسو، آسیاب، دوز، تمپ و عصاره‌گیری
توانایی تنظیم آسیاب و تشخیص مشکلات عصاره‌گیری
آشنایی با اصول فوم‌گیری شیر و لاته‌آرت
سرعت عمل بالا همراه با حفظ کیفیت و دقت
توانایی کار تیمی و مدیریت فشار کاری در ساعات شلوغ
نظم، مسئولیت‌پذیری و توجه به جزئیات
ظاهر آراسته و برخورد مناسب با مشتری

روحیه یادگیری و علاقه‌مند به پیشرفت در زمینه قهوه و باریستایی
مزیت محسوب می‌شود:
آشنایی با روش‌های دم‌آوری دستی
تجربه کار با دستگاه‌های اسپرسوساز صنعتی
توانایی اجرای لاته‌آرت در سطح قابل قبول
آشنایی با اصول کنترل کیفیت و استانداردسازی بار
تجربه کار در کافه‌های شلوغ و پرترافیک