شرح شغل:
کارشناس کنترل کیفیت مسئول نظارت و کنترل کیفیت مواد اولیه، فرآیند تولید و محصول نهایی در واحد تولید زیتون، سالاد و سبزیجات است و اطمینان حاصل می‌کند محصولات مطابق با استانداردهای کیفی، بهداشتی و الزامات سازمانی تولید و عرضه شوند.
وظایف و مسئولیت‌ها:
کنترل کیفیت و بهداشت مواد اولیه ورودی شامل زیتون، سبزیجات، صیفی‌جات، مواد افزودنی، سس‌ها و سایر مواد مصرفی.
بررسی مشخصات ظاهری، رنگ، بو، طعم، بافت و سایر ویژگی‌های کیفی مواد اولیه و محصول نهایی.
نظارت مستمر بر فرآیند شست‌وشو، ضدعفونی، آماده‌سازی، خرد کردن، فرآوری، اختلاط، بسته‌بندی و نگهداری محصولات.
کنترل رعایت اصول بهداشت فردی و بهداشت محیط توسط کارکنان تولید.
کنترل شرایط نگهداری مواد اولیه و محصولات از نظر دما، رطوبت، زمان نگهداری و شرایط انبارش.
نمونه‌برداری از مواد اولیه، محصولات حین فرآیند و محصول نهایی طبق برنامه کنترل کیفیت.
انجام یا هماهنگی انجام آزمون‌های کنترل کیفیت فیزیکی، شیمیایی و در صورت نیاز میکروبی.
کنترل وزن، حجم، ظاهر بسته‌بندی، سلامت ظروف، برچسب‌گذاری و تاریخ تولید و انقضا.
بررسی و ثبت نتایج کنترل‌های کیفی و تهیه گزارش‌های روزانه و دوره‌ای.
شناسایی موارد عدم انطباق و پیگیری اقدامات اصلاحی و پیشگیرانه.
همکاری با واحد تولید، آزمایشگاه، انبار و واحد تضمین کیفیت برای رفع مشکلات کیفی.
کنترل و پایش نقاط حساس فرآیند تولید و رعایت الزامات HACCP و اصول GMP.
پیگیری شکایات کیفی مشتریان و همکاری در بررسی علت ریشه‌ای مشکلات.
نظارت بر شرایط شست‌وشو و ضدعفونی تجهیزات، سطوح، ابزار و محیط تولید.
کنترل وضعیت بهداشتی تجهیزات و اطمینان از اجرای برنامه‌های نظافت و ضدعفونی.
همکاری در ممیزی‌های داخلی و خارجی و آماده‌سازی مستندات موردنیاز.
آموزش و تذکر به کارکنان تولید در زمینه الزامات بهداشتی و کیفی در صورت نیاز.