هلدینگ راشا
هلدینگ راشا

شف ارشد (Head Chef)

کرج، مهرشهر - فاز 4
تمام وقت
شنبه تا جمعه بر اساس شیفت بندی رستوران و دارای تعطیلی مشخص در هفته
-
پاداش -ساعت کاری منعطف -ناهار -کافی شاپ -صبحانه

این فرصت شغلی چقدر برای من مناسب است؟

51 تا 200 نفر
شرکت های خدماتی / پیمانکاران
شرکت ایرانی دارای مشتریان داخلی و خارجی
1395
راشا مهاجرت
خصوصی
توضیحات بیشتر

شاخص های کلیدی از نظر کارفرما

10 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابه
ترجیحا ساکن کرج

شرح شغل و وظایف

یک کافه‌رستوران بزرگ و مجهز در مهرشهر کرج با مساحت بیش از 2300 مترمربع و سرو انواع غذاهای بین‌المللی و ایرانی و منوی کافه در سطح بین‌الملل، به‌دنبال جذب چند نفر مسئول مدیریت منوی بین‌المللی و ایرانی از میان متقاضیان باسابقه و حرفه‌ای (ترجیحاً ساکن استان البرز یا تهران) می‌باشد. اهم وظایف و مسئولیت‌ها به شرح زیر است:
1. طراحی و تدوین منوی ترکیبی (ایرانی، بین‌المللی، عربی، فست‌فود).
2. مدیریت و کنترل هزینه‌های مواد اولیه (Food Cost).
3. مدیریت و نظارت بر عملکرد تمامی آشپزها.
4. کنترل کیفیت نهایی غذاها قبل از خروج از آشپزخانه.
5. سفارش‌گذاری مواد اولیه و مدیریت انبار.
6. تدوین دستورالعمل‌های پخت (Recipe) برای حفظ طعم ثابت.
7. نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی سلامت غذا.
8. مدیریت ضایعات آشپزخانه.
9. آموزش نیروهای جدید در زمینه تکنیک‌های آشپزی.
10. برنامه‌ریزی برای منوی فست‌فود و تغییرات فصلی.

شرایط احراز شغل

سن
35 - 50 سال
جنسیت
ترجیحاً آقا

ثبت مشکل و تخلف آگهی

ارسال رزومه برای هلدینگ راشا