هلدینگ راشا
هلدینگ راشا

شف ارشد (Head Chef)

کرج، مهرشهر - فاز 4
تمام وقت
شنبه تا جمعه بر اساس شیفت بندی رستوران و دارای تعطیلی مشخص در هفته
-
پاداش -ساعت کاری منعطف -ناهار -کافی شاپ -صبحانه

این فرصت شغلی چقدر برای من مناسب است؟

51 تا 200 نفر
شرکت های خدماتی / پیمانکاران
شرکت ایرانی دارای مشتریان داخلی و خارجی
1395
راشا مهاجرت راشا عدالت راشا اگزم راشا نیرو راشا تک راشا خودرو راشا ویزا راشا مدیکال
خصوصی
توضیحات بیشتر

شاخص های کلیدی از نظر کارفرما

10 سال سابقه کار در گروه شغلی مشابه
ترجیحا ساکن کرج

شرح شغل و وظایف

یک کافه‌رستوران بزرگ و مجهز در مهرشهر کرج با مساحت بیش از 2300 مترمربع و سرو انواع غذاهای بین‌المللی و ایرانی و منوی کافه در سطح بین‌الملل، به‌دنبال جذب چند نفر مسئول مدیریت منوی بین‌المللی و ایرانی از میان متقاضیان باسابقه و حرفه‌ای (ترجیحاً ساکن استان البرز یا تهران) می‌باشد. اهم وظایف و مسئولیت‌ها به شرح زیر است:
1. طراحی و تدوین منوی ترکیبی (ایرانی، بین‌المللی، عربی، فست‌فود).
2. مدیریت و کنترل هزینه‌های مواد اولیه (Food Cost).
3. مدیریت و نظارت بر عملکرد تمامی آشپزها.
4. کنترل کیفیت نهایی غذاها قبل از خروج از آشپزخانه.
5. سفارش‌گذاری مواد اولیه و مدیریت انبار.
6. تدوین دستورالعمل‌های پخت (Recipe) برای حفظ طعم ثابت.
7. نظارت بر رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی سلامت غذا.
8. مدیریت ضایعات آشپزخانه.
9. آموزش نیروهای جدید در زمینه تکنیک‌های آشپزی.
10. برنامه‌ریزی برای منوی فست‌فود و تغییرات فصلی.

شرایط احراز شغل

سن
35 - 50 سال
جنسیت
ترجیحاً آقا

ارسال رزومه برای هلدینگ راشا

گزارش مشکل یا تخلف آگهی